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卵焼き お弁当用

卵焼き  お弁当用
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
88.36kcal
食塩相当量
0.31g
料理のジャンル
和食
おもな食材
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
お弁当レシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

卵焼きは
卵が半熟のうちに巻いて焼くと 
すきまができずきれいに仕上がります。

食材と分量

2.0個
砂糖(上白糖) 大さじ1
醤油(薄口) 少々
料理酒(醸造調味料) 大さじ1
オリーブ油 適量(0.0g)

手順

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01.

「下準備」
・ボウルに卵を溶き、砂糖、酒、うすくち醤油を加え混ぜておきます。

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02.

「作り方」
1 卵焼き器にサラダ油を中火に熱し、余分な油をペーパーでふき、卵液の1/3を流し、卵液を全体にいきわたらせ周りが乾いてきたらくるくる巻いて、
手前に卵を移しペーパーで手早くふき、残りの卵液を流しフライパンを傾け焼いた卵の下にも卵液を流し巻き火を止め10秒位おきます。
2 熱いうちに継ぎ目を下にペーパーで形を整え、冷ましてから切ります。

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03.

「ポイント」
: 卵液の周りが半熟のうちにくるくる巻き、冷めてから切ります。