卵焼き お弁当用
|
- 料理のテーマ
-
- ありません
- エネルギー
- 176.72kcal
- 食塩相当量
- 0.62g
- 料理のジャンル
- 和食
- おもな食材
- 卵
- おもな調理方法
- 焼く・グリル
- 利用シーン
- お弁当レシピ
- 調理時間
- 5分以上15分未満
- 何人分か
- 2人分
卵焼きは
卵が半熟のうちに巻いて焼くと
すきまができずきれいに仕上がります。
食材と分量
| 卵 | 2.0個 |
|---|---|
| 砂糖（上白糖） | 大さじ1 |
| 醤油（薄口） | 少々 |
| 料理酒（醸造調味料） | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 適量（0.0g） |
手順
01.
「下準備」
・ボウルに卵を溶き、砂糖、酒、うすくち醤油を加え混ぜておきます。
02.
「作り方」
1 卵焼き器にサラダ油を中火に熱し、余分な油をペーパーでふき、卵液の1/3を流し、卵液を全体にいきわたらせ周りが乾いてきたらくるくる巻いて、
手前に卵を移しペーパーで手早くふき、残りの卵液を流しフライパンを傾け焼いた卵の下にも卵液を流し巻き火を止め10秒位おきます。
2 熱いうちに継ぎ目を下にペーパーで形を整え、冷ましてから切ります。
03.
「ポイント」
: 卵液の周りが半熟のうちにくるくる巻き、冷めてから切ります。
調理器具
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鈴木邦子
- 自己紹介
- 鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)
「毎日の食事は大切」
食べ物...
栄養成分
| エネルギー | 88.36kcal |
|---|---|
| 水分 | 32.48g |
| たんぱく質 | 5.24g |
| 脂質 | 4.38g |
| 炭水化物 | 4.97g |
| 糖質 | 4.97g |
| 灰分 | 0.45g |
| コレステロール | 178.5mg |
| 食塩相当量 | 0.31g |
| ナトリウム | 134.47mg |
|---|---|
| カリウム | 55.82mg |
| カルシウム | 21.76mg |
| マグネシウム | 4.75mg |
| リン | 76.7mg |
| 鉄 | 0.77mg |
| 亜鉛 | 0.55mg |
| 銅 | 0.03mg |
| マンガン | 0.01mg |
| A(レチノール) | 59.5μg |
|---|---|
| A(αカロテン) | 0.0μg |
| A(βカロテン) | 1.28μg |
| A(クリプトキサンチン) | 11.9μg |
| A(β-カロチン当量) | 7.23μg |
| A(レチノール当量) | 63.75μg |
| D | 0.77μg |
| E(トコフェロールα) | 0.43mg |
| E(トコフェロールβ) | 0.0mg |
| E(トコフェロールγ) | 0.26mg |
| E(トコフェロールσ) | 0.0mg |
| K | 5.53μg |
| B1 | 0.03mg |
| B2 | 0.18mg |
| ナイアシン | 0.04mg |
| B6 | 0.03mg |
| B12 | 0.38μg |
| 葉酸 | 18.32μg |
| パントテン酸 | 0.62mg |
| C | 0.0mg |
| 飽和 | 1.21g |
|---|---|
| 一価不飽和 | 1.57g |
| 他価不飽和 | 0.71g |
| 水溶性 | 0.0g |
|---|---|
| 不溶性 | 0.0g |
| 総量 | 0.0g |
脂肪酸組成表
| 脂質 | 4.38g |
|---|---|
| 総量 | 3.48g |
| 飽和 | 1.21g |
| 一価不飽和 | 1.57g |
| 多価不飽和 | 0.71g |
| n-3系多価不飽和 | 0.07g |
| n-6系多価不飽和 | 0.63g |
| 酪酸 | 0.0mg |
|---|---|
| ヘキサン酸 | 0.0mg |
| ヘプタン酸 | 0.0mg |
| オクタン酸 | 0.0mg |
| デカン酸 | 0.0mg |
| ラウリン酸 | 0.0mg |
| トリデカン酸 | 0.0mg |
| ミリスチン酸 | 13.18mg |
| ペンタデカン酸 | 2.98mg |
| ant_ペンタデカン酸 | 0.0mg |
| パルミチン酸 | 892.5mg |
| iso_パルミチン酸 | 0.0mg |
| ヘプタデカン酸 | 8.93mg |
| ant_ヘプタデカン酸 | 0.0mg |
| ステアリン酸 | 301.75mg |
| アラキジン酸 | 0.0mg |
| ペヘン酸 | 0.0mg |
| リグノセリン酸 | 0.0mg |
| デセン酸 | 0.0mg |
|---|---|
| ミリストレイン酸 | 2.13mg |
| ペンタデセン酸 | 0.0mg |
| パルミトレイン酸 | 76.5mg |
| ヘプタデセン酸 | 5.53mg |
| オレイン酸 | 1487.5mg |
| イコセン酸 | 8.08mg |
| ドコセン酸 | 0.0mg |
| テトラコセン酸 | 0.0mg |
| ヘキサデカジエン酸 | 0.0mg |
|---|---|
| ヘキサデカトリエン酸 | 0.0mg |
| ヘキサデカテトラエン酸 | 0.0mg |
| n-6 リノール酸 | 552.5mg |
| n-3 α_リノレン酸 | 18.28mg |
| n-6 γ_リノレン酸 | 0.0mg |
| n-3 オクタデカテトエラエン酸 | 0.0mg |
| n-6 イコサジエン酸 | 6.8mg |
| n-6 イコサトリエン酸 | 6.38mg |
| n-3 イコサテトラエン酸 | 0.0mg |
| n-6 アラキドン酸 | 63.75mg |
| n-3 イコサペンタエン酸 | 0.0mg |
| n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.0mg |
| ドコサジエン酸 | 0.0mg |
| n-6 ドコサテトラエン酸 | 3.83mg |
| n-3_ドコサペンタエン酸 | 3.4mg |
| n-6_ドコサペンタエン酸 | 0.0mg |
| n-3 ドコサヘキサエン酸 | 51.0mg |
| 未同定 | 0.0mg |
|---|