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色とりきれいな冷麺 (体に優しい健康レシピ)

色とりきれいな冷麺 (体に優しい健康レシピ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1351.16kcal
食塩相当量
16.04g
料理のジャンル
和食
おもな食材
そうめん(乾麺)
おもな調理方法
茹でる、蒸す
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

色とりきれいな冷麺は
つゆが決めて!
豆乳とめんつゆでたれを作り、わさびをそえて
夏の冷麺、こんな食べ方もあります。
「ミルクのようにやさしいダイズ豆乳)を使いました。

食材と分量

手順

手順イメージ

01.

作り方
1 豆乳にめんつゆを混ぜ合わせ、冷やしておく。
2 ハム、きゅうりは斜め薄切りに、ラデシュは輪切りに、卵は薄焼きにし
細切りにしておき、カイワレは洗っておく。

手順イメージ

02.

3 そうめんは茹でて流水に流しお皿に盛り、
4 冷やした豆乳にめんつゆを混ぜ、つゆに和からしをそえる

03.

ポイント
: そうめん、うどん、冷麦、そばにも美味しい。
: 上に乗せる具材は、好みで飾ります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 337.79kcal
水分 123.72g
たんぱく質 13.87g
脂質 4.79g
炭水化物 56.38g
糖質 54.16g
灰分 5.03g
コレステロール 91.75mg
食塩相当量 4.01g
無機質
ナトリウム 1578.42mg
カリウム 336.3mg
カルシウム 43.02mg
マグネシウム 46.74mg
リン 161.65mg
1.96mg
亜鉛 0.97mg
0.22mg
マンガン 0.53mg
ビタミン
A(レチノール) 29.75μg
A(αカロテン) 22.12μg
A(βカロテン) 231.06μg
A(クリプトキサンチン) 10.7μg
A(β-カロチン当量) 246.55μg
A(レチノール当量) 52.31μg
D 0.41μg
E(トコフェロールα) 0.66mg
E(トコフェロールβ) 0.15mg
E(トコフェロールγ) 1.73mg
E(トコフェロールσ) 0.79mg
K 26.68μg
B1 0.15mg
B2 0.16mg
ナイアシン 1.65mg
B6 0.12mg
B12 0.47μg
葉酸 48.71μg
パントテン酸 1.13mg
C 6.92mg
脂肪酸
飽和 1.12g
一価不飽和 1.24g
他価不飽和 1.56g
食物繊維
水溶性 0.69g
不溶性 1.45g
総量 2.22g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.76g
総量 3.92g
飽和 1.12g
一価不飽和 1.24g
多価不飽和 1.56g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 1.41g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.42mg
ラウリン酸 0.5mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 12.16mg
ペンタデカン酸 2.34mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 819.1mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 7.19mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 271.23mg
アラキジン酸 8.11mg
ペヘン酸 6.35mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.11mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 44.91mg
ヘプタデセン酸 3.95mg
オレイン酸 1187.66mg
イコセン酸 10.6mg
ドコセン酸 0.14mg
テトラコセン酸 0.01mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1361.84mg
n-3 α_リノレン酸 133.8mg
n-6 γ_リノレン酸 0.05mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.01mg
n-6 イコサジエン酸 4.35mg
n-6 イコサトリエン酸 3.79mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.05mg
n-6 アラキドン酸 34.72mg
n-3 イコサペンタエン酸 3.4mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.91mg
n-3_ドコサペンタエン酸 2.41mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.05mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 26.25mg
未同定
未同定 0.0mg