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ピリ辛のきんぴら

ピリ辛のきんぴら
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
367.64kcal
食塩相当量
3.12g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ごぼう(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
時短レシピ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ピリ辛のきんぴらは
れんこん、ごぼう、人参を雲南唐辛子で
ピリッとさせたきんぴらです

食材と分量

手順

01.

「下準備」
: ごぼうは、皮をそぎ斜め切り、水に浸しあく抜きします。
: にんじんは皮をむき斜めに切ります。
: れんこんは皮をむき輪切に(大きい時は半分に切る)

02.

「作り方」
1 フライパンにオリーブ油を熱しごぼう、人参、れんこんを炒めます。
2 味醂、水1カップを入れ、中火で更に炒め、唐辛子と砂糖加え全体を混ぜ煮汁を含ませ仕上げます。
 

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 91.91kcal
水分 79.09g
たんぱく質 1.61g
脂質 3.09g
炭水化物 14.8g
糖質 11.18g
灰分 1.55g
コレステロール 0.01mg
食塩相当量 0.78g
無機質
ナトリウム 308.31mg
カリウム 314.57mg
カルシウム 32.65mg
マグネシウム 32.23mg
リン 54.89mg
0.51mg
亜鉛 0.5mg
0.12mg
マンガン 0.26mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1873.7μg
A(クリプトキサンチン) 0.15μg
A(β-カロチン当量) 2213.2μg
A(レチノール当量) 184.75μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.73mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.04mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 1.99μg
B1 0.06mg
B2 0.03mg
ナイアシン 0.48mg
B6 0.1mg
B12 0.01μg
葉酸 41.59μg
パントテン酸 0.4mg
C 11.92mg
脂肪酸
飽和 0.4g
一価不飽和 2.22g
他価不飽和 0.23g
食物繊維
水溶性 1.24g
不溶性 2.38g
総量 3.62g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.04g
総量 2.86g
飽和 0.4g
一価不飽和 2.22g
多価不飽和 0.23g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.21g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 297.96mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 87.45mg
アラキジン酸 12.6mg
ペヘン酸 3.6mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 19.8mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 2191.45mg
イコセン酸 8.4mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 208.63mg
n-3 α_リノレン酸 19.57mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.02mg
未同定
未同定 0.0mg