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お揚げと生姜の かやく風玄米混ぜご飯

お揚げと生姜の かやく風玄米混ぜご飯
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
168.85kcal
食塩相当量
1.08g
料理のジャンル
和食
おもな食材
玄米(炊いた後)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
6人分

お揚げと生姜のかやく風 玄米混ぜご飯は
油揚げと生姜に味をつけておき
ご飯と混ぜ合わせます。

食材と分量

玄米(炊いた後) 適量(210.0g)
ごはん(炊いた陸稲精白米) 適量(120.0g)
食塩 少々
油揚げ 3.0枚
しょうが(生) 3.0かけ
醤油(薄口) 大さじ2
本みりん 大さじ2
昆布だし 200.0cc
ごま(いり) 少々
さやいんげん(調理時に茹でる) 4.0本

手順

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01.

作り方
1 普通に玄米ご飯と白米ご飯に塩少々を入れて炊きます。
2 油揚げは半分にして薄く切り、生姜は千切りにし、
砂糖、醤油、味醂、だし汁でしっかり味をつける。
3 ご飯に2を混ぜ合わせる。
  お椀に盛り、いんげんをのせごまをふる。
  

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02.

ポイント
: 油揚げは、油抜きをしないで煮ます。
: 油揚げと生姜の煮汁も混ぜ合わせる。