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かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
442.44kcal
食塩相当量
0.88g
料理のジャンル
和食
おもな食材
日本かぼちゃ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
ありません
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

かぼちゃのサラダは
かぼちゃをサイコロに切りレンジでチンし
きゅうりと玉ねぎと合えるだけの簡単サラダです。

食材と分量

日本かぼちゃ(生) 適量(100.0g)
玉ねぎ(生) 0.5個
きゅうり(生) 1.0本
1.25個
マヨネーズ(全卵型) 大さじ3
米酢 小さじ2
三温糖 小さじ1

手順

01.

作り方
1 かぼちゃはさいころに切り、レンジでチンしておき、
玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして塩でもみ絞って、ゆで卵はつぶしておく。
2 ボウルに、1とマヨネーズ、酢、砂糖を入れ混ぜ合わせます。

02.

ポイント
: ゆで卵を加え、酢と砂糖を隠し味にるとまろやか味になる。
: かぼちゃは皮ごと使います。

03.

一口メモ
かぼちゃは
・カロチンが豊富で、ビタミンB1、B2、C、E、食物繊維を多く含みます。
・かぼちゃの果肉が黄色いのは、βがたくさん含まれている為です。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
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>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 110.61kcal
水分 77.95g
たんぱく質 2.62g
脂質 8.22g
炭水化物 6.65g
糖質 5.37g
灰分 0.69g
コレステロール 61.42mg
食塩相当量 0.22g
無機質
ナトリウム 81.99mg
カリウム 194.63mg
カルシウム 23.53mg
マグネシウム 11.01mg
リン 53.38mg
0.5mg
亜鉛 0.36mg
0.07mg
マンガン 0.08mg
ビタミン
A(レチノール) 20.03μg
A(αカロテン) 11.39μg
A(βカロテン) 241.18μg
A(クリプトキサンチン) 4.76μg
A(β-カロチン当量) 250.05μg
A(レチノール当量) 41.96μg
D 0.27μg
E(トコフェロールα) 1.96mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 3.3mg
E(トコフェロールσ) 0.12mg
K 25.87μg
B1 0.04mg
B2 0.09mg
ナイアシン 0.23mg
B6 0.09mg
B12 0.13μg
葉酸 33.89μg
パントテン酸 0.46mg
C 8.95mg
脂肪酸
飽和 0.99g
一価不飽和 3.7g
他価不飽和 2.69g
食物繊維
水溶性 0.35g
不溶性 0.93g
総量 1.28g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.22g
総量 7.38g
飽和 0.99g
一価不飽和 3.7g
多価不飽和 2.69g
n-3系多価不飽和 0.4g
n-6系多価不飽和 2.28g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 7.45mg
ペンタデカン酸 0.93mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 672.97mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 6.93mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 239.0mg
アラキジン酸 34.2mg
ペヘン酸 18.24mg
リグノセリン酸 10.8mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.66mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 38.31mg
ヘプタデセン酸 5.69mg
オレイン酸 3616.02mg
イコセン酸 68.45mg
ドコセン酸 18.9mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2250.87mg
n-3 α_リノレン酸 390.23mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 6.09mg
n-6 イコサトリエン酸 1.99mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 19.92mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.2mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.06mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 15.94mg
未同定
未同定 0.0mg