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ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ

ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
476.12kcal
食塩相当量
1.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
時短レシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

ゴーヤとゆで卵の簡単サラダは
ゴーヤ・卵・マヨで作るサラダです。
苦めのゴーヤもこれなら安心。
おいしい!
 

食材と分量

手順

01.

「作り方」
1 ゴーヤは半分に切りうすくスライス、塩でまぶしレンジで3分チンし冷し、
しぼっておき、玉ねぎはスライスし水にさらして、きゅうりも薄切りにし
ておきます。
2 卵を茹で粗くつぶし、1とマヨネーズとゴーヤを一緒に混ぜ、マスタードを加え全体を混ぜあわせます。

02.

ポイント
:ゴーヤの苦味を取るやり方で、塩をまぶしレンジでチンするやり方もあり。
:酢と砂糖を隠し味に入れるとまろやかになります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 119.03kcal
水分 93.83g
たんぱく質 3.57g
脂質 9.06g
炭水化物 5.98g
糖質 4.59g
灰分 0.86g
コレステロール 95.0mg
食塩相当量 0.32g
無機質
ナトリウム 123.47mg
カリウム 186.86mg
カルシウム 28.56mg
マグネシウム 12.51mg
リン 68.61mg
0.64mg
亜鉛 0.46mg
0.07mg
マンガン 0.1mg
ビタミン
A(レチノール) 31.19μg
A(αカロテン) 20.01μg
A(βカロテン) 116.31μg
A(クリプトキサンチン) 6.95μg
A(β-カロチン当量) 130.09μg
A(レチノール当量) 43.88μg
D 0.41μg
E(トコフェロールα) 1.81mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 2.64mg
E(トコフェロールσ) 0.1mg
K 29.71μg
B1 0.04mg
B2 0.12mg
ナイアシン 0.17mg
B6 0.1mg
B12 0.2μg
葉酸 36.3μg
パントテン酸 0.56mg
C 22.4mg
脂肪酸
飽和 1.21g
一価不飽和 4.0g
他価不飽和 2.82g
食物繊維
水溶性 0.37g
不溶性 1.02g
総量 1.39g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 9.03g
総量 8.03g
飽和 1.21g
一価不飽和 4.0g
多価不飽和 2.82g
n-3系多価不飽和 0.41g
n-6系多価不飽和 2.4g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 9.92mg
ペンタデカン酸 1.49mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 838.52mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 8.6mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 295.12mg
アラキジン酸 34.2mg
ペヘン酸 18.35mg
リグノセリン酸 10.8mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.06mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 52.65mg
ヘプタデセン酸 6.72mg
オレイン酸 3895.05mg
イコセン酸 69.74mg
ドコセン酸 18.9mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2355.69mg
n-3 α_リノレン酸 389.45mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 7.36mg
n-6 イコサトリエン酸 3.19mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 31.88mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.91mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.7mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 25.5mg
未同定
未同定 0.0mg