1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. ゴーヤ入り煮込み風ハンバーグ

ゴーヤ入り煮込み風ハンバーグ

ゴーヤ入り煮込み風ハンバーグ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1038.42kcal
食塩相当量
1.02g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
夏バテ
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
6人分

ゴーヤ入り煮込み風ハンバーグは
種にゴーヤを入れて焼き、
トマト缶で煮込み風にします。
コーヤの苦みが気にならない。

手順

01.

作り方
1 ゴーヤは半分に種を取り出し薄切りにし塩でもみ、流水に流し絞っておき、
玉ねぎはみじん切りにしておく。
2  ゴーヤと玉ねぎを炒め冷ましておき、パン粉は牛乳で湿らせておく。
3 ボウルにひき肉と、2のゴーヤ玉ねぎ1/2パン粉を混ぜ合わせ小判型に作る。

02.

4 フライパンにオリーブ油を熱し、3の両面を焼き、別にしておき、
5 そのフライパンに、トマト缶、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、泡がぶつぶつしてきたら、残りのゴーヤを入れ炒め、最後に焼きバークを入れ煮からめます。
6 お皿にたれと一緒に盛りゴーヤの葉を飾る。

03.

ポイント
: ゴーヤは、半分はひき肉に混ぜ、半分はトマト缶と煮ます。
: トマトは、ホール缶を使います。


調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 173.07kcal
水分 104.15g
たんぱく質 11.1g
脂質 10.57g
炭水化物 7.43g
糖質 6.02g
灰分 0.99g
コレステロール 40.41mg
食塩相当量 0.17g
無機質
ナトリウム 76.59mg
カリウム 308.48mg
カルシウム 34.25mg
マグネシウム 19.76mg
リン 125.92mg
0.79mg
亜鉛 1.48mg
0.08mg
マンガン 0.11mg
ビタミン
A(レチノール) 12.65μg
A(αカロテン) 26.35μg
A(βカロテン) 50.5μg
A(クリプトキサンチン) 0.95μg
A(β-カロチン当量) 64.66μg
A(レチノール当量) 17.77μg
D 0.3μg
E(トコフェロールα) 0.64mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 0.07mg
E(トコフェロールσ) 0.02mg
K 16.81μg
B1 0.35mg
B2 0.16mg
ナイアシン 3.0mg
B6 0.24mg
B12 0.25μg
葉酸 29.59μg
パントテン酸 0.93mg
C 25.22mg
脂肪酸
飽和 3.62g
一価不飽和 5.0g
他価不飽和 1.1g
食物繊維
水溶性 0.4g
不溶性 1.01g
総量 1.41g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 10.54g
総量 9.73g
飽和 3.62g
一価不飽和 5.0g
多価不飽和 1.1g
n-3系多価不飽和 0.08g
n-6系多価不飽和 1.02g
飽和
酪酸 21.0mg
ヘキサン酸 13.83mg
ヘプタン酸 0.18mg
オクタン酸 8.05mg
デカン酸 23.38mg
ラウリン酸 27.2mg
トリデカン酸 0.53mg
ミリスチン酸 164.6mg
ペンタデカン酸 10.9mg
ant_ペンタデカン酸 3.15mg
パルミチン酸 2143.51mg
iso_パルミチン酸 1.58mg
ヘプタデカン酸 30.5mg
ant_ヘプタデカン酸 2.98mg
ステアリン酸 1140.0mg
アラキジン酸 23.9mg
ペヘン酸 3.54mg
リグノセリン酸 0.55mg
一価不飽和
デセン酸 1.75mg
ミリストレイン酸 6.6mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 177.73mg
ヘプタデセン酸 21.63mg
オレイン酸 4688.94mg
イコセン酸 72.95mg
ドコセン酸 0.18mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 2.5mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 1.5mg
n-6 リノール酸 919.92mg
n-3 α_リノレン酸 62.04mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 34.18mg
n-6 イコサトリエン酸 8.2mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.18mg
n-6 アラキドン酸 28.05mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.18mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 5.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 9.85mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 9.5mg
未同定
未同定 0.0mg