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ゴーヤと豚肉炒め(体にやさしさいレシピ)

ゴーヤと豚肉炒め(体にやさしさいレシピ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
592.44kcal
食塩相当量
8.32g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

ゴーヤと豚肉炒めは
ほろ苦いゴーヤを
焼き肉の甘口のたれ(市販)を使い
豚肉と炒めるだけで
食べやすく、美味しい1品です。

食材と分量

手順

01.


1ゴーヤは、半分にして種を取り薄切りにして塩でもんでしばらくおき、
流水で洗い絞っておく。
2 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうしておく。

02.

3フライパンに、サラダ油を熱し2の豚肉を炒め、肉の色が変わったら
焼き肉のたれを加え混ぜる。別の皿に取り出しておき
4 そのフライパンでゴーヤを炒め、肉汁とたれをからませ、
最後に豚肉を混ぜ合わせる。(市販の「焼き肉のたれ甘味」を使用) 

03.

ポイント
: 最初に豚肉を焼き味をつけ、後からゴーヤを炒めて、
  最後に肉とゴーヤを合わせる。
: ゴーヤの苦みが甘たれとよく合いますよ。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 148.11kcal
水分 87.61g
たんぱく質 11.34g
脂質 7.69g
炭水化物 6.38g
糖質 5.27g
灰分 2.87g
コレステロール 32.0mg
食塩相当量 2.08g
無機質
ナトリウム 826.9mg
カリウム 333.77mg
カルシウム 12.09mg
マグネシウム 25.91mg
リン 130.34mg
0.6mg
亜鉛 1.66mg
0.07mg
マンガン 0.05mg
ビタミン
A(レチノール) 2.0μg
A(αカロテン) 39.53μg
A(βカロテン) 73.4μg
A(クリプトキサンチン) 1.43μg
A(β-カロチン当量) 94.65μg
A(レチノール当量) 9.68μg
D 0.1μg
E(トコフェロールα) 0.71mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 0.08mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 19.19μg
B1 0.38mg
B2 0.18mg
ナイアシン 2.95mg
B6 0.22mg
B12 0.21μg
葉酸 36.06μg
パントテン酸 0.84mg
C 33.3mg
脂肪酸
飽和 2.02g
一価不飽和 4.27g
他価不飽和 0.74g
食物繊維
水溶性 0.21g
不溶性 0.89g
総量 1.11g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 7.65g
総量 7.03g
飽和 2.02g
一価不飽和 4.27g
多価不飽和 0.74g
n-3系多価不飽和 0.05g
n-6系多価不飽和 0.69g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.5mg
ラウリン酸 3.5mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 55.0mg
ペンタデカン酸 1.5mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1294.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 15.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 637.0mg
アラキジン酸 22.1mg
ペヘン酸 3.6mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 124.8mg
ヘプタデセン酸 12.0mg
オレイン酸 4090.0mg
イコセン酸 42.4mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 628.0mg
n-3 α_リノレン酸 37.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 20.5mg
n-6 イコサトリエン酸 6.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 26.5mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 5.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 6.5mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 4.5mg
未同定
未同定 0.0mg