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昆布が主の煮物 (体にやさしい健康レシピ)

昆布が主の煮物 (体にやさしい健康レシピ)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
138.39kcal
食塩相当量
2.23g
料理のジャンル
和食
おもな食材
利尻昆布
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

昆布が種の煮物は
昆布・ちくわ・こんにゃく・人参・大豆を
薄味でじっくり煮ます。

食材と分量

利尻昆布 20.0g
焼き竹輪 2.0本
こんにゃく 100.0g
にんじん(生 皮つき) 0.5本
大豆の水煮缶詰 70.0g
昆布だし 300.0cc
三温糖 大さじ2
醤油(濃口) 大さじ2
本みりん 大さじ1

手順

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01.

作り方
1昆布ははさみで5mm位に切り、水に浸してお(汁は)煮物に使う、
ちくわはわ切り、人参は乱切り、こんにゃくは一度熱湯に通し薄切りに、
水煮大豆も熱湯に通しておく。
2 鍋に、1、だし汁、昆布の汁、砂糖を入れ火にかける。
沸騰したら醤油を加え中火で煮ます。
3 具材に味がしみたら、みりんを加えひと煮えし出来上がり。

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02.

ポイント
: だし汁と昆布を浸した汁も一緒に煮ます。
: 最初に砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら醤油を加え、最後にみりんを加え
ると美味しい煮物になります。