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昆布が主の煮物 (体にやさしい健康レシピ)

昆布が主の煮物 (体にやさしい健康レシピ)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
553.56kcal
食塩相当量
8.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
利尻昆布
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

昆布が種の煮物は
昆布・ちくわ・こんにゃく・人参・大豆を
薄味でじっくり煮ます。

食材と分量

手順

01.

作り方
1昆布ははさみで5mm位に切り、水に浸してお(汁は)煮物に使う、
ちくわはわ切り、人参は乱切り、こんにゃくは一度熱湯に通し薄切りに、
水煮大豆も熱湯に通しておく。
2 鍋に、1、だし汁、昆布の汁、砂糖を入れ火にかける。
沸騰したら醤油を加え中火で煮ます。
3 具材に味がしみたら、みりんを加えひと煮えし出来上がり。

02.

ポイント
: だし汁と昆布を浸した汁も一緒に煮ます。
: 最初に砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら醤油を加え、最後にみりんを加え
ると美味しい煮物になります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 138.39kcal
水分 128.63g
たんぱく質 6.16g
脂質 1.62g
炭水化物 37.37g
糖質 13.98g
灰分 4.86g
コレステロール 3.75mg
食塩相当量 2.23g
無機質
ナトリウム 865.75mg
カリウム 1243.87mg
カルシウム 84.0mg
マグネシウム 67.82mg
リン 123.48mg
1.32mg
亜鉛 0.97mg
0.14mg
マンガン 0.3mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1909.75μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2249.25μg
A(レチノール当量) 187.85μg
D 0.15μg
E(トコフェロールα) 0.37mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 1.19mg
E(トコフェロールσ) 1.0mg
K 7.1μg
B1 0.07mg
B2 0.06mg
ナイアシン 0.51mg
B6 0.35mg
B12 0.13μg
葉酸 38.54μg
パントテン酸 0.54mg
C 1.72mg
脂肪酸
飽和 0.24g
一価不飽和 0.29g
他価不飽和 0.75g
食物繊維
水溶性 18.56g
不溶性 3.26g
総量 23.39g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.5g
総量 1.29g
飽和 0.24g
一価不飽和 0.29g
多価不飽和 0.75g
n-3系多価不飽和 0.12g
n-6系多価不飽和 0.63g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.45mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 10.15mg
ペンタデカン酸 0.45mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 158.44mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.95mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 64.99mg
アラキジン酸 3.53mg
ペヘン酸 3.23mg
リグノセリン酸 0.6mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 4.65mg
ヘプタデセン酸 1.0mg
オレイン酸 287.74mg
イコセン酸 4.63mg
ドコセン酸 1.65mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 624.53mg
n-3 α_リノレン酸 96.67mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.75mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.15mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.3mg
n-6 アラキドン酸 1.65mg
n-3 イコサペンタエン酸 8.1mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.2mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.6mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 13.05mg
未同定
未同定 0.0mg