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ゴーヤとささみのニンニク醤油炒め

ゴーヤとささみのニンニク醤油炒め
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
75.43kcal
食塩相当量
1.33g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ゴーヤ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
夏バテ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

ゴーヤとささみのピリ辛炒めは
鶏ささみを裂いてゴーヤをニンニク醤油で炒めるだけ
おつまみにもなる1品です。

食材と分量

ゴーヤ(生) 1.0本
鶏ささ身 100.0g
醤油(濃口) 大さじ2
にんにく(生) 適量(30.0g)
オリーブ油 大さじ1

手順

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01.

作り方
1 ゴーヤは半分に切り中綿を取り出し薄切りにし塩でもみ、にんにくは薄切り、
さっと熱湯を通し絞っておき、ささみも茹で薄く裂いておく。
2 フライパンにニンニクとサラダ油を入れ火にかけ炒める。
ささみを炒め色が変わったらゴーヤを加え炒め、醤油を入れて味を調えます。

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02.

ポイント
: ニンニクを炒める時は、フライパンにとニンニクを一緒に入れ火にかけます。
 熱した油にニンニクを入れると、焦げやすくにおいが飛散し風味も落ちる。
: ゴーヤはとささ身は、熱湯に通します。