1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. ひじきと大豆の煮物

ひじきと大豆の煮物

ひじきと大豆の煮物
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
389.4kcal
食塩相当量
5.44g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ひじき(乾燥)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

ひじきと大豆の煮物は
栄養豊富なひじきと大豆に
食物繊維一杯のごぼうを煮る
身体が軽くなります。

手順

01.

「下準備」
: ひじきは水に戻しふやかし、流水で流し笊にあげる。
: 人参は乱切りに切り、ごぼうは皮をそぎ斜め切りに、水に浸しアクを取る。
: 水煮大豆は水気を切っておく。

02.

「作り方」
1 鍋に、ひじき、ごぼう、人参、大豆、水2カップ、砂糖を入れ火にかける
2 沸騰したら、醤油、顆粒だしを入れ蓋をし中火で煮汁を含ませるように煮る。
3 火を止めしばらくそのままおく。

03.


「ポイント」
・乾燥ひじきは、戻した後よく洗う、(砂があるので)
・水煮大豆もよく洗う。
・人参は大きめに切る。

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1698
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 97.35kcal
水分 64.27g
たんぱく質 5.73g
脂質 1.92g
炭水化物 19.79g
糖質 9.66g
灰分 4.07g
コレステロール 0.16mg
食塩相当量 1.36g
無機質
ナトリウム 535.1mg
カリウム 826.24mg
カルシウム 253.65mg
マグネシウム 124.35mg
リン 84.99mg
8.99mg
亜鉛 0.81mg
0.16mg
マンガン 0.53mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 2362.48μg
A(クリプトキサンチン) 2.4μg
A(β-カロチン当量) 2701.98μg
A(レチノール当量) 224.8μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.55mg
E(トコフェロールβ) 0.08mg
E(トコフェロールγ) 1.55mg
E(トコフェロールσ) 1.4mg
K 49.98μg
B1 0.08mg
B2 0.2mg
ナイアシン 0.78mg
B6 0.06mg
B12 0.01μg
葉酸 38.93μg
パントテン酸 0.24mg
C 1.65mg
脂肪酸
飽和 0.28g
一価不飽和 0.35g
他価不飽和 0.95g
食物繊維
水溶性 0.79g
不溶性 2.85g
総量 10.13g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.89g
総量 1.58g
飽和 0.28g
一価不飽和 0.35g
多価不飽和 0.95g
n-3系多価不飽和 0.15g
n-6系多価不飽和 0.8g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 5.35mg
ペンタデカン酸 0.45mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 200.46mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.95mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 63.8mg
アラキジン酸 4.35mg
ペヘン酸 3.75mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 7.5mg
ヘプタデセン酸 1.45mg
オレイン酸 335.45mg
イコセン酸 5.15mg
ドコセン酸 3.6mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 786.98mg
n-3 α_リノレン酸 136.27mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 4.35mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.45mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.9mg
n-6 アラキドン酸 13.35mg
n-3 イコサペンタエン酸 6.9mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.02mg
未同定
未同定 0.0mg