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里芋と牛肉の煮物

里芋と牛肉の煮物
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
472.88kcal
食塩相当量
2.88g
料理のジャンル
和食
おもな食材
里芋(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

里芋と牛肉の煮物は
旬の里芋を牛肉と煮る
里芋と牛肉は相性が煮物の
美味しい1品です。

手順

01.

「下準備」
: 里芋は皮をむき食べ゛安い大きさに切り塩でもんでおく。
: 牛人は食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。

02.

「下準備」
: 里芋は皮をむき食べ゛安い大きさに切り塩でもんでおく。
: 牛人は食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。

03.

「ポイント」
・牛肉に酒をふり臭みを取ります。
・アクが出るのですくいながら煮ます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 118.22kcal
水分 52.89g
たんぱく質 5.04g
脂質 6.64g
炭水化物 8.42g
糖質 7.44g
灰分 1.39g
コレステロール 17.75mg
食塩相当量 0.72g
無機質
ナトリウム 290.98mg
カリウム 354.84mg
カルシウム 6.69mg
マグネシウム 15.05mg
リン 65.58mg
0.52mg
亜鉛 1.34mg
0.08mg
マンガン 0.08mg
ビタミン
A(レチノール) 1.75μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 2.13μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2.88μg
A(レチノール当量) 1.75μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 0.38mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 2.0μg
B1 0.05mg
B2 0.06mg
ナイアシン 1.38mg
B6 0.12mg
B12 0.43μg
葉酸 15.99μg
パントテン酸 0.44mg
C 2.8mg
脂肪酸
飽和 2.57g
一価不飽和 3.08g
他価不飽和 0.26g
食物繊維
水溶性 0.34g
不溶性 0.64g
総量 0.98g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 6.64g
総量 5.92g
飽和 2.57g
一価不飽和 3.08g
多価不飽和 0.26g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.25g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 2.5mg
ラウリン酸 5.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 190.0mg
ペンタデカン酸 30.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1480.53mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 67.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 775.43mg
アラキジン酸 5.0mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.5mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 65.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 237.5mg
ヘプタデセン酸 55.0mg
オレイン酸 2751.7mg
イコセン酸 18.25mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.25mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 223.55mg
n-3 α_リノレン酸 16.88mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.75mg
n-6 イコサトリエン酸 7.25mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.75mg
n-6 アラキドン酸 8.25mg
n-3 イコサペンタエン酸 1.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.5mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg