1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. 「冷汁そうめん(体に優しい健康レシピ)」

「冷汁そうめん(体に優しい健康レシピ)」

「冷汁そうめん(体に優しい健康レシピ)」
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
1964.32kcal
食塩相当量
14.6g
料理のジャンル
和食
おもな食材
そうめん(乾麺)
おもな調理方法
茹でる、蒸す
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

冷汁サラダそうめんは
(そうめんに野菜を飾り、
しそときゅうりにゴマ味噌でたれを作ります。
暑い時には、いくらでも食べられる美味しさです。

食材と分量

手順

01.

作り方」
1 青しそはせん切り、きゅうりは薄切りにして薄塩をふっておく。
2 煎りごまをすり鉢ですりその中に味噌、砂糖を入れてよく摺り、
1のしそときゅうりを加えて、ごまとすり合わせ味をみます。
3 冷蔵庫で冷やし食べる直前に冷水を加えそうめんをつけて食べます。
4 そうめんを茹で、・をトッピングします。

02.

「ポイント」
: ゴマと味噌、砂糖をよく摺り、きゅうり、しそを加えて更にする。
その時水が多少出るくらいにすると 美味しいたれができます。
: 甘めの方がおいしい。
: 混ぜ合わせた種を冷やし、食べる時に冷水を加えて食べる方法と
  混ぜ合わせた種に水を加えて冷蔵庫に冷やしておき食べる方法があります。
: そうめんは茹で過ぎない。そうめんにしましたが、うどんも美味しい !

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 491.08kcal
水分 223.52g
たんぱく質 17.53g
脂質 4.11g
炭水化物 97.62g
糖質 78.17g
灰分 7.69g
コレステロール 80.43mg
食塩相当量 3.65g
無機質
ナトリウム 1444.23mg
カリウム 1331.57mg
カルシウム 256.28mg
マグネシウム 160.62mg
リン 248.35mg
3.77mg
亜鉛 5.24mg
0.55mg
マンガン 1.2mg
ビタミン
A(レチノール) 59.5μg
A(αカロテン) 221.42μg
A(βカロテン) 1479.62μg
A(クリプトキサンチン) 49.88μg
A(β-カロチン当量) 1618.94μg
A(レチノール当量) 194.96μg
D 0.43μg
E(トコフェロールα) 0.91mg
E(トコフェロールβ) 0.15mg
E(トコフェロールγ) 0.62mg
E(トコフェロールσ) 0.22mg
K 89.37μg
B1 0.33mg
B2 0.43mg
ナイアシン 2.38mg
B6 0.54mg
B12 2.75μg
葉酸 257.6μg
パントテン酸 1.43mg
C 154.1mg
脂肪酸
飽和 0.92g
一価不飽和 0.95g
他価不飽和 0.96g
食物繊維
水溶性 2.21g
不溶性 16.46g
総量 19.45g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.55g
総量 2.83g
飽和 0.92g
一価不飽和 0.95g
多価不飽和 0.96g
n-3系多価不飽和 0.15g
n-6系多価不飽和 0.81g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.65mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 10.8mg
ペンタデカン酸 1.77mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 694.08mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 5.8mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 192.68mg
アラキジン酸 4.23mg
ペヘン酸 1.35mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.36mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 84.92mg
ヘプタデセン酸 1.02mg
オレイン酸 853.6mg
イコセン酸 9.9mg
ドコセン酸 0.38mg
テトラコセン酸 0.1mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 769.51mg
n-3 α_リノレン酸 69.01mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.3mg
n-6 イコサジエン酸 0.67mg
n-6 イコサトリエン酸 2.39mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.45mg
n-6 アラキドン酸 24.55mg
n-3 イコサペンタエン酸 35.78mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 4.18mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 40.8mg
未同定
未同定 0.0mg