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ひじき、大豆、油揚げ、人参の煮物

ひじき、大豆、油揚げ、人参の煮物
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
145.96kcal
食塩相当量
1.1g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ひじき(乾燥)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ひじきと大豆と油揚げ、人参の煮物は
長ひじきを使い、大豆にしっかり味つけ煮る。
とても美味しい煮物です。

食材と分量

ひじき(乾燥) 25.0g
油揚げ 2.0枚
にんじん(生 皮つき) 0.5本
大豆の水煮缶詰 150.0g
三温糖 大さじ1
醤油(濃口) 大さじ1
本みりん 小さじ2
顆粒風味調味料 少々

手順

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01.

「下準備」
: ひじきは、水で戻しふやかしておく。
: 油揚げは縦半分に切り重ねて切る。
: 人参は皮をむきいちょう切に切る。
: 水煮大豆はさっと洗っておく。

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02.

「作り方」
1 鍋に水切りしたひじき、人参、大豆、油揚げ、水300CC、
砂糖、醤油を入れ中火にかけ顆粒だしも入れ煮汁を含ませるように
じっくり煮る。
2 最後に味醂を回し入れ混ぜて煮る。
3 火を止めしばらくおく。

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03.

「ポイント」
・長ひじきを使い、水を多めに入れじっくり味がしみるように煮ます。
・水煮大豆は、一度水で洗ってから調理します。