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体にやさしいい五目煮

体にやさしいい五目煮
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
428.8kcal
食塩相当量
3.6g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大豆の水煮缶詰
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

体にやさしい五目煮は
ごぼう・大豆・人参・昆布・レンコン5品を煮る
身体が喜んでいるのを感じます

手順

01.

「下準備」
: ごぼうは、皮をそぎうす切りにし水に浸しアク抜きしておく。
: 人参は、皮をむきいちょう切りに。
: 昆布は、ぬれ布きんでふきはさみで切り、大豆は水切りしておく。

02.

「作り方」
1 鍋に、5種類の具、水1カップ半、砂糖、醤油を入れ火にかけ煮る。
2 沸騰したら顆粒だし、味醂を入れ全体を中火でじっくり煮詰める。
3 火を止めしばらくおき、お皿に盛る。

03.

「ポイント」
・ 煮汁をふくませるように煮る。
・ 顆粒だしを入れると美味しくなります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1696
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 107.2kcal
水分 87.5g
たんぱく質 6.13g
脂質 2.58g
炭水化物 15.43g
糖質 10.54g
灰分 1.65g
コレステロール 0.01mg
食塩相当量 0.9g
無機質
ナトリウム 356.15mg
カリウム 258.36mg
カルシウム 60.15mg
マグネシウム 41.43mg
リン 106.04mg
1.06mg
亜鉛 0.74mg
0.18mg
マンガン 0.54mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1868.08μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2207.58μg
A(レチノール当量) 184.3μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.56mg
E(トコフェロールβ) 0.11mg
E(トコフェロールγ) 2.33mg
E(トコフェロールσ) 2.1mg
K 2.6μg
B1 0.05mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.44mg
B6 0.08mg
B12 0.01μg
葉酸 30.51μg
パントテン酸 0.35mg
C 11.25mg
脂肪酸
飽和 0.37g
一価不飽和 0.49g
他価不飽和 1.37g
食物繊維
水溶性 0.88g
不溶性 4.01g
総量 4.89g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.56g
総量 2.22g
飽和 0.37g
一価不飽和 0.49g
多価不飽和 1.37g
n-3系多価不飽和 0.19g
n-6系多価不飽和 1.17g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.5mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 258.96mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.25mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 94.2mg
アラキジン酸 5.63mg
ペヘン酸 5.63mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 2.25mg
ヘプタデセン酸 1.5mg
オレイン酸 488.95mg
イコセン酸 4.13mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1173.13mg
n-3 α_リノレン酸 192.82mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.02mg
未同定
未同定 0.0mg