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ふきの煮つけ

ふきの煮つけ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
9.6kcal
食塩相当量
0.16g
料理のジャンル
和食
おもな食材
ふき(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ふきの煮つけは
茹でたふきを切り
白だしで味つけする
簡単で美味しい1品

食材と分量

ふき(生) 適量(100.0g)
かつおだし 100.0cc

手順

01.

「下準備」
: ふきの軸を鍋の長さに切り、たっぷりの湯で茹で、冷水に浸し皮をそぐ。
: 5㎝長さに切る。

02.

「作り方」白だし使用
1 鍋に、だし汁、ふきを入れ火にかけ煮る。
2 沸騰したら、白だしを入れ味がしみるようにゆっくり煮る。
3 火を止めしばらくおき、お皿に盛る。

03.

・ふきの下茹での時、柔らかくしておくと味がしみ易いです。
・皮をしっかりむいておくこと。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1696
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 2.4kcal
水分 39.2g
たんぱく質 0.17g
脂質 0.03g
炭水化物 0.45g
糖質 0.26g
灰分 0.13g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.04g
無機質
ナトリウム 10.25mg
カリウム 56.0mg
カルシウム 6.5mg
マグネシウム 1.65mg
リン 6.95mg
0.02mg
亜鉛 0.03mg
0.01mg
マンガン 0.05mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 7.35μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 7.35μg
A(レチノール当量) 0.6μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.03mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.9μg
B1 0.0mg
B2 0.01mg
ナイアシン 0.37mg
B6 0.01mg
B12 0.1μg
葉酸 1.8μg
パントテン酸 0.03mg
C 0.3mg
脂肪酸
飽和 0.0g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.0g
食物繊維
水溶性 0.02g
不溶性 0.18g
総量 0.2g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.0g
総量 0.0g
飽和 0.0g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.0g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.0g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 0.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 0.0mg
アラキジン酸 0.0mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.0mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 0.0mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 0.0mg
n-3 α_リノレン酸 0.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg