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五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布)

五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布)
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
470.88kcal
食塩相当量
6.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大豆の水煮缶詰
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

五目煮(大豆・ごぼう・人参・レンコン・昆布)は
五品の食材を煮る

食材と分量

手順

01.

「下準備」
・ごぼうは皮をそぎ斜めきりに切り、水に浸しアクをとる。
・人参はいちょう切り、レンコンは皮をむき4等分に切る。
・昆布は、ぬれ布きんでふき角切りに切る。

02.

「作り方」1 鍋に、ごぼう、人参、大豆、レンコン、昆布、水を入れ
砂糖、味醂、醤油を加え火にかける。
2 沸騰したら顆粒だしを加え、中火で蓋をしてアクを取りながら、
3 煮汁を具に味を含ませるように時々混ぜて煮る。
4 火を止めしばらく置と味が全体に回ります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 117.72kcal
水分 87.87g
たんぱく質 6.64g
脂質 2.68g
炭水化物 18.47g
糖質 12.09g
灰分 2.96g
コレステロール 0.01mg
食塩相当量 1.57g
無機質
ナトリウム 618.48mg
カリウム 514.66mg
カルシウム 98.02mg
マグネシウム 69.3mg
リン 118.89mg
1.2mg
亜鉛 0.8mg
0.18mg
マンガン 0.52mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1910.46μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2249.96μg
A(レチノール当量) 187.85μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.59mg
E(トコフェロールβ) 0.11mg
E(トコフェロールγ) 2.33mg
E(トコフェロールσ) 2.1mg
K 8.1μg
B1 0.09mg
B2 0.06mg
ナイアシン 0.55mg
B6 0.08mg
B12 0.01μg
葉酸 39.19μg
パントテン酸 0.34mg
C 10.08mg
脂肪酸
飽和 0.37g
一価不飽和 0.49g
他価不飽和 1.36g
食物繊維
水溶性 0.87g
不溶性 3.94g
総量 6.38g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.55g
総量 2.22g
飽和 0.37g
一価不飽和 0.49g
多価不飽和 1.36g
n-3系多価不飽和 0.19g
n-6系多価不飽和 1.17g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.5mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 258.56mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.25mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 94.16mg
アラキジン酸 5.63mg
ペヘン酸 5.63mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 2.25mg
ヘプタデセン酸 1.5mg
オレイン酸 488.71mg
イコセン酸 4.13mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1172.41mg
n-3 α_リノレン酸 192.7mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.02mg
未同定
未同定 0.0mg