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鶏肉(むね肉)とししとうの天ぷら(体に優しい健康レシピ)

鶏肉(むね肉)とししとうの天ぷら(体に優しい健康レシピ)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
729.4kcal
食塩相当量
10.71g
料理のジャンル
和食
おもな食材
鶏むね肉(皮つき)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
7人分

鶏肉(胸肉)とししとうの天ぷら
鶏肉は唐揚げが定番ですが
うすく切りして天ぷらに、ししとうも
食べ易く美味しいです。

食材と分量

鶏むね肉(皮つき) 150.0g
しし唐辛子(生) 10.0個
薄力粉(2等) 100.0g
1.0個
食塩 小さじ1と3/4
なたね油 適量(0.0g)

手順

01.

作り方
1 鶏肉は食べ易い薄切りにして塩、こしょうししばらくき、
ししとうは楊枝でさし穴を開けておく。
2 ボウルに小麦粉、卵、塩を入れて衣を作る。
3 170度位に油を熱し、ししとうを先に揚げ、鶏肉に衣をつけて揚げる。
4 お皿に盛り、おろしを添える。

02.

ポイント
: 鶏肉は薄く切ると食べ易い。
: 衣に塩味をつけておくと、そのままでも美味しい。
  

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 104.2kcal
水分 25.89g
たんぱく質 6.28g
脂質 3.43g
炭水化物 10.97g
糖質 10.4g
灰分 1.86g
コレステロール 42.43mg
食塩相当量 1.53g
無機質
ナトリウム 601.98mg
カリウム 112.59mg
カルシウム 8.71mg
マグネシウム 11.23mg
リン 61.96mg
0.36mg
亜鉛 0.32mg
0.04mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 15.36μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 27.44μg
A(クリプトキサンチン) 1.7μg
A(β-カロチン当量) 28.29μg
A(レチノール当量) 18.23μg
D 0.13μg
E(トコフェロールα) 0.31mg
E(トコフェロールβ) 0.09mg
E(トコフェロールγ) 0.04mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 10.91μg
B1 0.06mg
B2 0.06mg
ナイアシン 2.52mg
B6 0.13mg
B12 0.1μg
葉酸 7.81μg
パントテン酸 0.61mg
C 3.36mg
脂肪酸
飽和 1.0g
一価不飽和 1.43g
他価不飽和 0.58g
食物繊維
水溶性 0.19g
不溶性 0.38g
総量 0.57g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 3.41g
総量 3.01g
飽和 1.0g
一価不飽和 1.43g
多価不飽和 0.58g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.55g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 22.24mg
ペンタデカン酸 3.07mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 770.36mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 5.42mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 189.68mg
アラキジン酸 1.43mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 6.09mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 158.79mg
ヘプタデセン酸 4.22mg
オレイン酸 1245.36mg
イコセン酸 12.44mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.21mg
n-6 リノール酸 521.79mg
n-3 α_リノレン酸 24.25mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 5.47mg
n-6 イコサトリエン酸 4.77mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 18.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.43mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.62mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.34mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 8.79mg
未同定
未同定 0.0mg