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簡単肉じゃが

簡単肉じゃが
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
659.84kcal
食塩相当量
1.66g
料理のジャンル
和食
おもな食材
じゃがいも(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

簡単肉じゃがは
定番の肉じゃがにレンコンを入れ
食べごたえのある1品

手順

01.

「下準備」
・じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、人参は乱切りに、
 玉葱は厚めに切り、レンコンは皮をむき縦に切り5㎜幅位に切る。
・糸こんにゃくは一度熱湯で湯がき食べやすい長さに切っておく。

02.

「作り方」
1 鍋に、じゃがいも、人参、玉葱、レンコン、こんにゃく、出し汁、砂糖、
味醂、水100CC位入れ火にかける。
2 沸騰したら醤油を加え蓋をし中火で煮汁を含ませるようにし煮る。
3 火を止めしばらく置くと全体に味がしみる。
4 煮汁も一緒にお皿に盛る。

03.

「ポイント」
: だし汁のない時は、沸騰した所に顆粒だしok、
具材に水をより少ない位に入れます。
: 糸こんにゃくは、一度熱湯に通し長いので食べやすい大きさに切ります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 329.92kcal
水分 395.31g
たんぱく質 11.38g
脂質 4.73g
炭水化物 71.93g
糖質 46.98g
灰分 4.99g
コレステロール 20.44mg
食塩相当量 0.83g
無機質
ナトリウム 326.43mg
カリウム 1979.64mg
カルシウム 56.69mg
マグネシウム 81.59mg
リン 241.44mg
1.83mg
亜鉛 2.07mg
0.36mg
マンガン 0.66mg
ビタミン
A(レチノール) 1.5μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1868.91μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2208.41μg
A(レチノール当量) 185.8μg
D 0.06μg
E(トコフェロールα) 0.5mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 1.03μg
B1 0.44mg
B2 0.16mg
ナイアシン 5.13mg
B6 0.94mg
B12 0.42μg
葉酸 82.33μg
パントテン酸 2.12mg
C 83.61mg
脂肪酸
飽和 1.61g
一価不飽和 1.95g
他価不飽和 0.57g
食物繊維
水溶性 20.19g
不溶性 4.77g
総量 24.95g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.7g
総量 4.13g
飽和 1.61g
一価不飽和 1.95g
多価不飽和 0.57g
n-3系多価不飽和 0.05g
n-6系多価不飽和 0.51g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.3mg
ラウリン酸 3.3mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 54.0mg
ペンタデカン酸 1.8mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 986.26mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 15.6mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 544.08mg
アラキジン酸 9.6mg
ペヘン酸 0.94mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 93.0mg
ヘプタデセン酸 11.7mg
オレイン酸 1804.5mg
イコセン酸 33.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 477.31mg
n-3 α_リノレン酸 30.83mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 20.1mg
n-6 イコサトリエン酸 4.8mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 17.7mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.9mg
n-3_ドコサペンタエン酸 5.4mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 3.9mg
未同定
未同定 0.0mg