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大豆の五目煮

大豆の五目煮
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
589.88kcal
食塩相当量
5.04g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大豆の水煮缶詰
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

大豆の五目煮は
栄養たっぷりの五品をじっくり煮込んだ
身体にやさしい1品です。

手順

01.

「下準備」
 ・ ごぼうは皮をそぎ斜め薄切りに切り、水煮浸しアクを抜いておく。
 ・ 人参、こんにゃく、昆布は角切りにし、
・ 水煮大豆は流水でサッと洗っておく。

02.

「作り方」
1 鍋にごぼう、人参、こんにゃく、昆布、大豆、だし汁、水を具すれすれに入れ火にかける。
2 沸騰したら、砂糖、醤油、味醂を入れ煮汁を中火で煮含める。
3 お皿に盛り青菜を飾る。

03.

「ポイント」
: 水煮大豆は、よく洗ってから使用。
: だし汁のない時は、顆粒だしもok

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 147.47kcal
水分 140.74g
たんぱく質 7.3g
脂質 2.7g
炭水化物 34.8g
糖質 11.48g
灰分 3.87g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.26g
無機質
ナトリウム 504.93mg
カリウム 1138.65mg
カルシウム 117.32mg
マグネシウム 93.34mg
リン 155.54mg
1.66mg
亜鉛 1.35mg
0.27mg
マンガン 0.51mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1910.2μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2249.7μg
A(レチノール当量) 187.85μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.67mg
E(トコフェロールβ) 0.11mg
E(トコフェロールγ) 2.33mg
E(トコフェロールσ) 2.1mg
K 8.1μg
B1 0.09mg
B2 0.07mg
ナイアシン 1.0mg
B6 0.33mg
B12 0.15μg
葉酸 65.0μg
パントテン酸 0.56mg
C 3.07mg
脂肪酸
飽和 0.37g
一価不飽和 0.48g
他価不飽和 1.36g
食物繊維
水溶性 16.01g
不溶性 5.74g
総量 23.32g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.54g
総量 2.21g
飽和 0.37g
一価不飽和 0.48g
多価不飽和 1.36g
n-3系多価不飽和 0.19g
n-6系多価不飽和 1.17g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.5mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 256.94mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.25mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 93.99mg
アラキジン酸 5.63mg
ペヘン酸 5.63mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 2.25mg
ヘプタデセン酸 1.5mg
オレイン酸 487.74mg
イコセン酸 4.13mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1169.53mg
n-3 α_リノレン酸 192.22mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg