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根菜いっぱいの煮つけ

根菜いっぱいの煮つけ
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
428.52kcal
食塩相当量
4.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
里芋(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

根菜いっぱいの煮つけは
6品の食材をだしで煮る
満腹感の1品です。

手順

01.

「下準備」
・里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、人参乱切り、
・レンコンは皮をむき食べやすい大きさに切り、
・こんにゃくは熱湯に通し手綱結びにし、
干ししいたけは水に戻し半分に切る。

02.

「作り方」
1 鍋に里芋、人参、レンコン、昆布、しいたけ、出し汁と水を加え火にかけ
2 沸騰したら砂糖、醤油、酒を入れ中火でじっくり味を含ませ煮る。
3 お皿に盛り、彩にかいわれを飾る。

03.

「ポイント」
: かつお節のだしを使用。
: だし汁がない時は、顆粒だしもok美味しいです。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 107.13kcal
水分 72.49g
たんぱく質 2.8g
脂質 0.29g
炭水化物 34.41g
糖質 14.04g
灰分 3.69g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.07g
無機質
ナトリウム 425.51mg
カリウム 1317.31mg
カルシウム 64.15mg
マグネシウム 58.77mg
リン 95.74mg
0.97mg
亜鉛 0.79mg
0.15mg
マンガン 0.3mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 679.0μg
A(βカロテン) 1912.18μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2251.68μg
A(レチノール当量) 187.85μg
D 0.4μg
E(トコフェロールα) 0.53mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 6.23μg
B1 0.11mg
B2 0.08mg
ナイアシン 1.2mg
B6 0.36mg
B12 0.0μg
葉酸 49.69μg
パントテン酸 0.92mg
C 9.07mg
脂肪酸
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
他価不飽和 0.05g
食物繊維
水溶性 15.26g
不溶性 3.53g
総量 20.37g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.17g
総量 0.08g
飽和 0.02g
一価不飽和 0.0g
多価不飽和 0.05g
n-3系多価不飽和 0.0g
n-6系多価不飽和 0.05g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.19mg
ペンタデカン酸 0.86mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 14.95mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.1mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 1.54mg
アラキジン酸 0.0mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.26mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.19mg
ヘプタデセン酸 0.02mg
オレイン酸 4.1mg
イコセン酸 0.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 51.08mg
n-3 α_リノレン酸 3.44mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg