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野菜スープ(カレー味)

野菜スープ(カレー味)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
594.16kcal
食塩相当量
2.24g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
玉ねぎ(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

野菜スープ(カレー味)は
野菜をことこと煮て、(油を使わない)
最後にカレー粉少々を入れます。(ウコンがあれば・・)
薄味にして仕上げます。

手順

01.

作り方
1 玉葱はうす切り、人参は乱切り、じゃがいもは食べ易い大きさに切り、
  ピーマンも薄切り、干しシイタケは水に戻し薄切りにしておく。
(もどし汁も使う)

02.

2 鍋に1を入れ中火でことこと煮ます。
3 沸騰したらコンソメを入れ更に煮てカレー粉を加え、ーよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

03.

ポイント
: 材料を入れて煮込むだけでは美味しいスープにはなりません。
: つい、「見逃してしまいそうな小さなこと」がスープを美味しくします。

04.

一口メモ
・表面がおどるくらいの火加減。
・ブイヨンは蓋をしないで煮ます。
・アクを丁寧にとります。

調理器具

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コメント(2)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点 5点満点中4点

さっぱりしていて、いかにも「夏のスープ」 って感じでした。
評判も、上々でした。

投稿日時
2011/06/28 17:40
鈴木邦子

鈴木邦子

きよこはんさんへ

コメント ありがとう。
野菜スープ 熱い野菜スープとして投稿しましたか・・
「冷野菜スープ」もおいしいですね。
 私も、冷スープとして 作って食べてみますね。

  ありがとう。

投稿日時
2011/06/28 23:00

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 148.54kcal
水分 205.42g
たんぱく質 3.52g
脂質 0.43g
炭水化物 34.86g
糖質 29.82g
灰分 2.43g
コレステロール 0.51mg
食塩相当量 0.56g
無機質
ナトリウム 213.62mg
カリウム 832.42mg
カルシウム 32.12mg
マグネシウム 40.79mg
リン 92.82mg
0.96mg
亜鉛 0.54mg
0.2mg
マンガン 0.32mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 1358.87μg
A(βカロテン) 3787.87μg
A(クリプトキサンチン) 0.38μg
A(β-カロチン当量) 4466.92μg
A(レチノール当量) 372.97μg
D 0.3μg
E(トコフェロールα) 0.42mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.02mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 4.46μg
B1 0.18mg
B2 0.1mg
ナイアシン 2.57mg
B6 0.41mg
B12 0.0μg
葉酸 57.55μg
パントテン酸 1.11mg
C 62.65mg
脂肪酸
飽和 0.06g
一価不飽和 0.05g
他価不飽和 0.1g
食物繊維
水溶性 1.6g
不溶性 3.44g
総量 5.04g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.43g
総量 0.21g
飽和 0.06g
一価不飽和 0.05g
多価不飽和 0.1g
n-3系多価不飽和 0.02g
n-6系多価不飽和 0.08g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.85mg
ラウリン酸 0.16mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.42mg
ペンタデカン酸 0.73mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 43.22mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.18mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 11.22mg
アラキジン酸 0.41mg
ペヘン酸 0.51mg
リグノセリン酸 0.24mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 0.34mg
ヘプタデセン酸 0.07mg
オレイン酸 51.82mg
イコセン酸 0.2mg
ドコセン酸 0.11mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 86.9mg
n-3 α_リノレン酸 11.7mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.13mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg