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エノキと麩と桜えびのスープ

エノキと麩と桜えびのスープ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
37.84kcal
食塩相当量
2.2g
料理のジャンル
和食
おもな食材
エノキタケ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

エノキと麩と桜えびのスープは
白髪ねぎを散らして、コンソメ味のスープ

食材と分量

手順

01.

「下準備」麩を使用(材料にない)
・エノキは軸をとり2等分に切る
・ふと桜えびを準備し、葱は白髪ねぎに切っておく。

02.

「作り方」
1 鍋に水1人200CCを入れ火にかけ、沸騰したらコンソメを入れる。
2 麩、エノキ、桜えびを加え、塩こしょうで味をつける。
3 お椀に盛り、白髪ねぎをのせる。

03.

「ポイント」
: 水は、200CC×人数の量で。
: 顆粒コンソメを使用し、うす味にしあげる。

04.

「一口メモ」
 エノキは
・縦にさけやすい、風味はよいが香りは少ない。
・きのこの中では、ビタミンB1が多い。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1697
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 9.46kcal
水分 9.72g
たんぱく質 1.33g
脂質 0.13g
炭水化物 1.25g
糖質 0.83g
灰分 0.8g
コレステロール 10.5mg
食塩相当量 0.55g
無機質
ナトリウム 217.46mg
カリウム 56.22mg
カルシウム 30.34mg
マグネシウム 6.47mg
リン 30.48mg
0.17mg
亜鉛 0.14mg
0.06mg
マンガン 0.01mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.0μg
A(レチノール当量) 0.0μg
D 0.1μg
E(トコフェロールα) 0.12mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 0.02μg
B1 0.03mg
B2 0.02mg
ナイアシン 0.82mg
B6 0.02mg
B12 0.17μg
葉酸 11.58μg
パントテン酸 0.17mg
C 0.11mg
脂肪酸
飽和 0.03g
一価不飽和 0.03g
他価不飽和 0.02g
食物繊維
水溶性 0.05g
不溶性 0.37g
総量 0.42g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.12g
総量 0.08g
飽和 0.03g
一価不飽和 0.03g
多価不飽和 0.02g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 0.01g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.1mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.1mg
ペンタデカン酸 0.23mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 21.08mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.35mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 8.16mg
アラキジン酸 0.28mg
ペヘン酸 0.24mg
リグノセリン酸 0.13mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 2.69mg
ヘプタデセン酸 0.21mg
オレイン酸 23.08mg
イコセン酸 0.8mg
ドコセン酸 0.14mg
テトラコセン酸 0.32mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.06mg
ヘキサデカトリエン酸 0.02mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 6.17mg
n-3 α_リノレン酸 2.91mg
n-6 γ_リノレン酸 0.05mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.18mg
n-6 イコサジエン酸 0.15mg
n-6 イコサトリエン酸 0.05mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.14mg
n-6 アラキドン酸 1.11mg
n-3 イコサペンタエン酸 3.6mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.08mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.18mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.26mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 4.65mg
未同定
未同定 0.0mg