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夏野菜とささみの味噌炒め

夏野菜とささみの味噌炒め
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
117.54kcal
食塩相当量
1.22g
料理のジャンル
和食
おもな食材
茄子(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

夏野菜とささみの味噌炒めは
茄子・ピーマン・コーンを炒め
味噌味にしささみを加えたんぱく質をプラス。

手順

01.

「作り方」
下準備
  茄子はヘタを取り半分にし一口大に切る
  ピーマンは種を取り2㎝幅に切る。
  コーンは水気を切っておく。
  ささみは、ラップしレンジでチン、筋にそって裂いてレモンをふっておく。

02.

1 フライパンに、サラダ油を熱し茄子とピーマンを炒める。
味噌、味醂を水大さじ2で溶き入れコーン・ささみの2/3を加え混ぜ炒める。
2 お皿に盛り、残りのささみを上に飾る。

03.

「ポイント」
: ささみは、匂いにくせがあるのでレモンをふっておく。
: ささみは、混ぜる用と飾り用に使います。
: 味噌と味醂に水を加えることで、全体がよく絡まります。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1696
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 58.77kcal
水分 96.3g
たんぱく質 5.39g
脂質 0.55g
炭水化物 8.0g
糖質 5.75g
灰分 1.29g
コレステロール 11.68mg
食塩相当量 0.61g
無機質
ナトリウム 242.1mg
カリウム 264.19mg
カルシウム 17.75mg
マグネシウム 21.56mg
リン 69.3mg
0.51mg
亜鉛 0.35mg
0.08mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 0.83μg
A(αカロテン) 2.96μg
A(βカロテン) 157.43μg
A(クリプトキサンチン) 6.33μg
A(β-カロチン当量) 160.65μg
A(レチノール当量) 13.94μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.43mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.29mg
E(トコフェロールσ) 0.14mg
K 13.32μg
B1 0.05mg
B2 0.06mg
ナイアシン 2.51mg
B6 0.18mg
B12 0.02μg
葉酸 29.98μg
パントテン酸 0.78mg
C 22.02mg
脂肪酸
飽和 0.09g
一価不飽和 0.08g
他価不飽和 0.2g
食物繊維
水溶性 0.39g
不溶性 1.85g
総量 2.24g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.51g
総量 0.37g
飽和 0.09g
一価不飽和 0.08g
多価不飽和 0.2g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.16g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 0.81mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 64.07mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.53mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 24.17mg
アラキジン酸 1.52mg
ペヘン酸 1.04mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.17mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 3.26mg
ヘプタデセン酸 0.17mg
オレイン酸 81.02mg
イコセン酸 0.83mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 157.97mg
n-3 α_リノレン酸 29.52mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.67mg
n-6 イコサトリエン酸 0.83mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 4.16mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.42mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.5mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.33mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.83mg
未同定
未同定 0.0mg