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かじきと生姜の煮つけオクラのせ

かじきと生姜の煮つけオクラのせ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
148.14kcal
食塩相当量
2.13g
料理のジャンル
和食
おもな食材
クロカジキ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

かじきと生姜の煮つけオクラのせは
同量の酒と水、砂糖と醤油で煮つめ
おいしい煮つけになります。

食材と分量

クロカジキ 2.0切れ
しょうが(生) 1.0かけ
オクラ(生) 2.0本
料理酒(醸造調味料) 70.0cc
三温糖 大さじ1
醤油(薄口) 大さじ1
本みりん 小さじ2

手順

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01.

「作り方」
下準備
生姜は薄切りに切り、おくらは輪切りにしておく。
1 鍋にかじきの切り身、同量の水と酒、生姜を入れ落し蓋をし強火にかける。
2 沸騰したら、砂糖、醤油を加え煮つめる。
3 煮汁の泡が細かくなってきたら、味醂を回しかけ火を止める。
4 お皿に煮汁と生姜を盛り、オクラをのせる。

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02.

「ポイント」
: 魚の煮つけは、同量の酒と水で煮る、上手くいくポイントです。
: 生姜もいっしょに味をつけのせると又美味しいです。