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かじきと生姜の煮つけオクラのせ

かじきと生姜の煮つけオクラのせ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
296.28kcal
食塩相当量
4.26g
料理のジャンル
和食
おもな食材
クロカジキ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
2人分

かじきと生姜の煮つけオクラのせは
同量の酒と水、砂糖と醤油で煮つめ
おいしい煮つけになります。

食材と分量

手順

01.

「作り方」
下準備
生姜は薄切りに切り、おくらは輪切りにしておく。
1 鍋にかじきの切り身、同量の水と酒、生姜を入れ落し蓋をし強火にかける。
2 沸騰したら、砂糖、醤油を加え煮つめる。
3 煮汁の泡が細かくなってきたら、味醂を回しかけ火を止める。
4 お皿に煮汁と生姜を盛り、オクラをのせる。

02.

「ポイント」
: 魚の煮つけは、同量の酒と水で煮る、上手くいくポイントです。
: 生姜もいっしょに味をつけのせると又美味しいです。

調理器具

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鈴木邦子

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利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 148.14kcal
水分 78.18g
たんぱく質 19.05g
脂質 0.18g
炭水化物 9.76g
糖質 9.37g
灰分 2.56g
コレステロール 38.4mg
食塩相当量 2.13g
無機質
ナトリウム 929.49mg
カリウム 368.01mg
カルシウム 12.48mg
マグネシウム 36.0mg
リン 224.5mg
0.55mg
亜鉛 0.65mg
0.04mg
マンガン 0.24mg
ビタミン
A(レチノール) 1.6μg
A(αカロテン) 0.16μg
A(βカロテン) 40.03μg
A(クリプトキサンチン) 0.06μg
A(β-カロチン当量) 40.07μg
A(レチノール当量) 4.93μg
D 30.4μg
E(トコフェロールα) 0.8mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.04mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 4.22μg
B1 0.05mg
B2 0.06mg
ナイアシン 10.96mg
B6 0.38mg
B12 1.21μg
葉酸 14.46μg
パントテン酸 0.3mg
C 1.53mg
脂肪酸
飽和 0.03g
一価不飽和 0.02g
他価不飽和 0.04g
食物繊維
水溶性 0.09g
不溶性 0.29g
総量 0.38g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.16g
総量 0.1g
飽和 0.03g
一価不飽和 0.02g
多価不飽和 0.04g
n-3系多価不飽和 0.03g
n-6系多価不飽和 0.01g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.6mg
ペンタデカン酸 0.8mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 19.2mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.8mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 9.6mg
アラキジン酸 0.0mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 2.4mg
ヘプタデセン酸 0.8mg
オレイン酸 12.0mg
イコセン酸 0.8mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.8mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 0.8mg
n-3 α_リノレン酸 0.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 4.8mg
n-3 イコサペンタエン酸 3.2mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.8mg
n-6_ドコサペンタエン酸 4.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 28.8mg
未同定
未同定 0.0mg