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玄米チャーハン(ニラとサラミ入り)

玄米チャーハン(ニラとサラミ入り)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
933.5kcal
食塩相当量
1.35g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
玄米(炊いた後)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
5人分

玄米チャーハンは
ニラとサラミと卵で彩りよく
豆板醤でピリッとさせて !
玄米を感じさせない美味しさです。

食材と分量

手順

01.

1 にらは細かく切り、サラミはせん切り、人参、生姜を別々にみじん切りにしておく。2 卵でいり卵を作って別にしておく。
3 フライパンにオリーブ油を熱し生姜を入れ香りが出たら、
サラミ、人参を加えて炒める。

02.

4 火が通ったらにらを炒めご飯を加えて炒め混ぜ合わせ、塩、コショウ、
  豆板醤で味を調える。(豆板醤が食材になく追加)
5  お皿に盛りいり卵を飾り出来上がりです。
 白米ご飯でも同じ作り方です。

03.

ポイント
: 玄米ご飯は、炊飯器で玄米と白米を1対1の割合で普通に炊きます。
(浸水時間を5時間位おく。)
: 生姜を炒めて香りを出してその中に具を入れると
  全体に生姜の味がしみて おいしくなります。

04.

一口メモ
 
玄米を焚きにくい人の為に
玄米と、白米を、2対1・3対1・1対1・・・にして
 普通の炊飯器でおいしく炊けます。
 前日といで、タイマーに朝炊きあがるようにセットしておきます。
 (浸水時間がたっぷり・・)
 水加減は多めに・・炊飯器の玄米の目盛に水加減します。
 

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 186.7kcal
水分 74.59g
たんぱく質 5.64g
脂質 4.35g
炭水化物 30.54g
糖質 29.07g
灰分 1.04g
コレステロール 75.28mg
食塩相当量 0.27g
無機質
ナトリウム 104.23mg
カリウム 169.48mg
カルシウム 19.91mg
マグネシウム 46.12mg
リン 152.77mg
0.99mg
亜鉛 1.08mg
0.13mg
マンガン 1.0mg
ビタミン
A(レチノール) 24.0μg
A(αカロテン) 0.02μg
A(βカロテン) 333.07μg
A(クリプトキサンチン) 7.8μg
A(β-カロチン当量) 335.47μg
A(レチノール当量) 53.25μg
D 0.33μg
E(トコフェロールα) 0.87mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.25mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 19.75μg
B1 0.16mg
B2 0.11mg
ナイアシン 2.71mg
B6 0.22mg
B12 0.22μg
葉酸 25.5μg
パントテン酸 0.88mg
C 2.24mg
脂肪酸
飽和 1.32g
一価不飽和 1.62g
他価不飽和 0.74g
食物繊維
水溶性 0.22g
不溶性 1.25g
総量 1.47g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.31g
総量 3.68g
飽和 1.32g
一価不飽和 1.62g
多価不飽和 0.74g
n-3系多価不飽和 0.06g
n-6系多価不飽和 0.68g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 1.2mg
ラウリン酸 1.24mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 37.15mg
ペンタデカン酸 3.91mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 892.6mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 13.61mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 355.82mg
アラキジン酸 7.4mg
ペヘン酸 1.68mg
リグノセリン酸 4.2mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 2.61mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 70.28mg
ヘプタデセン酸 9.81mg
オレイン酸 1527.0mg
イコセン酸 19.39mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.84mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 3.04mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 633.8mg
n-3 α_リノレン酸 35.79mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 9.52mg
n-6 イコサトリエン酸 3.99mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 29.5mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.52mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.53mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.8mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 22.36mg
未同定
未同定 0.0mg