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新玉ネギといんげんの豚肉炒め(黒コショウをかけて)

新玉ネギといんげんの豚肉炒め(黒コショウをかけて)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
343.08kcal
食塩相当量
0.4g
料理のジャンル
和食
おもな食材
玉ねぎ(生)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分


新玉ネギといんげんの豚肉炒めは
新玉ネギが主役のレシピです。
いんげんを色とりに使い
油の少ない豚を使い
黒コショウをかれて!

手順

01.

作り方
1 玉葱は、半分にしざく切りに、いんげんは筋を取り、
  豚肉は食べ易い大きさに切って塩、こしょうしておく。
2 たれは混ぜ合わせておく。
3 フライパンに、サラダ油を熱しも2の豚肉を炒め肉の色が変わったら
  玉葱といんげんを加えさっと炒め、たれを混ぜ全体に味をつける。
4  お皿に盛り、黒コショウをふる。

02.

ポイント
: 玉葱を入れたらあまり炒めない、少し固めの方がおいしい。
: たれは作りましたが、焼き肉のたれ(甘味)を使っても。

03.

一口メモ
新玉葱は
やわらかく、生でも食べられますが、加熱すると甘みが増します。
新玉ネギの旬は、5月、6月。
においと辛さは、「硫化アリル」で疲労回復にいい。

調理器具

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鈴木邦子

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利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 85.77kcal
水分 70.54g
たんぱく質 6.95g
脂質 4.2g
炭水化物 4.94g
糖質 4.01g
灰分 0.63g
コレステロール 19.73mg
食塩相当量 0.1g
無機質
ナトリウム 47.68mg
カリウム 190.24mg
カルシウム 13.51mg
マグネシウム 13.05mg
リン 80.0mg
0.47mg
亜鉛 1.05mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ビタミン
A(レチノール) 0.9μg
A(αカロテン) 0.15μg
A(βカロテン) 29.01μg
A(クリプトキサンチン) 0.29μg
A(β-カロチン当量) 29.02μg
A(レチノール当量) 3.33μg
D 0.03μg
E(トコフェロールα) 0.55mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 1.7mg
E(トコフェロールσ) 0.33mg
K 7.75μg
B1 0.25mg
B2 0.09mg
ナイアシン 1.78mg
B6 0.19mg
B12 0.12μg
葉酸 11.9μg
パントテン酸 0.49mg
C 7.42mg
脂肪酸
飽和 0.68g
一価不飽和 1.71g
他価不飽和 1.36g
食物繊維
水溶性 0.3g
不溶性 0.63g
総量 0.93g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.19g
総量 3.76g
飽和 0.68g
一価不飽和 1.71g
多価不飽和 1.36g
n-3系多価不飽和 0.21g
n-6系多価不飽和 1.15g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.9mg
ラウリン酸 1.56mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 13.35mg
ペンタデカン酸 0.63mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 429.76mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 2.7mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 207.0mg
アラキジン酸 15.9mg
ペヘン酸 10.37mg
リグノセリン酸 4.2mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 32.4mg
ヘプタデセン酸 2.1mg
オレイン酸 1651.41mg
イコセン酸 27.0mg
ドコセン酸 2.1mg
テトラコセン酸 2.25mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1121.28mg
n-3 α_リノレン酸 207.47mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 4.2mg
n-6 イコサトリエン酸 2.4mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 13.8mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 1.8mg
n-3_ドコサペンタエン酸 2.4mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 1.5mg
未同定
未同定 0.0mg