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大豆とちくわの煮物

大豆とちくわの煮物
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
669.66kcal
食塩相当量
19.62g
料理のジャンル
和食
おもな食材
大豆の水煮缶詰
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
6人分

大豆とちくわの煮物は
おふくろの定番レシピに
ちくわを入れておいしいだしがでます。
保存食にもなります。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 ちくわは輪切りに、人参いちょう切り、ごぼうは半分にし輪切りにして水に
  浸しアクを取り、こんにゃくはうす切り、昆布は角に切っておく。
2 鍋に1、だし汁、調味料を入れ火にかけ あくをすくいながら中火で煮ます。
3 煮汁が少なくなったらみりんを加え てりをだします。

02.

ポイント
: ごぼうはアク抜きをし、こんにゃくは一度熱湯に通します。
: だし汁は、昆布だしを使い美味しさを倍増させます。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 111.61kcal
水分 132.11g
たんぱく質 4.75g
脂質 1.76g
炭水化物 25.14g
糖質 11.11g
灰分 4.92g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 3.27g
無機質
ナトリウム 1278.24mg
カリウム 725.96mg
カルシウム 59.27mg
マグネシウム 53.97mg
リン 99.17mg
1.04mg
亜鉛 0.8mg
0.16mg
マンガン 0.34mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 905.33μg
A(βカロテン) 2502.82μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 2955.48μg
A(レチノール当量) 246.82μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.41mg
E(トコフェロールβ) 0.08mg
E(トコフェロールγ) 1.55mg
E(トコフェロールσ) 1.4mg
K 6.22μg
B1 0.03mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.42mg
B6 0.21mg
B12 0.01μg
葉酸 34.08μg
パントテン酸 0.39mg
C 2.08mg
脂肪酸
飽和 0.25g
一価不飽和 0.32g
他価不飽和 0.91g
食物繊維
水溶性 9.83g
不溶性 3.58g
総量 14.03g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 1.71g
総量 1.48g
飽和 0.25g
一価不飽和 0.32g
多価不飽和 0.91g
n-3系多価不飽和 0.13g
n-6系多価不飽和 0.78g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1.0mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 172.59mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 1.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 62.82mg
アラキジン酸 3.75mg
ペヘン酸 3.75mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 1.5mg
ヘプタデセン酸 1.0mg
オレイン酸 325.32mg
イコセン酸 2.75mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 784.38mg
n-3 α_リノレン酸 128.79mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg