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ごま豆腐  ( 自分のオリジナルごま豆腐になります)

ごま豆腐  ( 自分のオリジナルごま豆腐になります)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
524.88kcal
食塩相当量
0.96g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豆乳
おもな調理方法
冷やす・冷凍する
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

ごま豆腐は
豆乳、練りごまを使い簡単に出来ます。

手順

01.

「作り方」
1 鍋に、分量の水と粉寒天を入れ火にかけ沸騰したらかき混ぜ溶かす。
2 豆乳を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、練りごま・砂糖・塩を加え
  よくかき混ぜ、荒熱をとり容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
3 食べ易い大きさに切り、わさびとめんつゆをかけます。

02.

「ポイント」
:練りごまは、瓶詰め又はチューブの物を使います。
:荒熱をとってから固めましょう


調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 131.22kcal
水分 77.36g
たんぱく質 5.36g
脂質 8.45g
炭水化物 9.71g
糖質 7.91g
灰分 1.03g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 0.24g
無機質
ナトリウム 98.21mg
カリウム 205.43mg
カルシウム 20.38mg
マグネシウム 63.14mg
リン 149.81mg
1.72mg
亜鉛 0.93mg
0.29mg
マンガン 0.34mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.25μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.26μg
A(レチノール当量) 0.0μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.09mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 5.56mg
E(トコフェロールσ) 0.85mg
K 3.28μg
B1 0.18mg
B2 0.04mg
ナイアシン 1.12mg
B6 0.1mg
B12 0.02μg
葉酸 33.28μg
パントテン酸 0.28mg
C 0.0mg
脂肪酸
飽和 1.08g
一価不飽和 2.36g
他価不飽和 3.3g
食物繊維
水溶性 0.23g
不溶性 1.55g
総量 1.8g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.44g
総量 6.74g
飽和 1.08g
一価不飽和 2.36g
多価不飽和 3.3g
n-3系多価不飽和 0.12g
n-6系多価不飽和 3.19g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 3.36mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 640.38mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 4.45mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 369.5mg
アラキジン酸 38.34mg
ペヘン酸 13.05mg
リグノセリン酸 2.63mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 8.08mg
ヘプタデセン酸 2.41mg
オレイン酸 2307.13mg
イコセン酸 13.24mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 3193.0mg
n-3 α_リノレン酸 121.13mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.5mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg