1. eachdish
  2. 鈴木邦子さんのページ
  3. Myレシピ
  4. さつま芋と切り昆布煮

さつま芋と切り昆布煮

さつま芋と切り昆布煮
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
304.84kcal
食塩相当量
10.36g
料理のジャンル
和食
おもな食材
さつまいも(生)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

さつま芋と切り昆布煮は
生の切り昆布とさつま芋を
昆布茶と一緒に煮るだけ
サブメニューとしての1品

食材と分量

さつまいも(生) 適量(150.0g)
刻み昆布 80.0g
本みりん 大さじ1
醤油(濃口) 大さじ1/2
食塩 少々
昆布茶 少々

手順

01.

「作り方」
1 さつま芋は、皮付きのまま輪切りにし、塩水につけておく。
昆布はさっと洗っておく。
2 鍋に、さつま芋と昆布、水を1カップ半入れ火にかける、
沸騰したら、味醂と醤油、昆布茶を入れ中火で落し蓋をし煮る。

02.

「ポイント」
: さつま芋は塩水に浸すと甘味が増します。
: 昆布茶をだし代わりに入れ、さつま芋と昆布の旨味が倍増。

調理器具

レシピの公開範囲
インターネット全体
コメントを受け付ける範囲
EachDish会員まで
  • お気に入り
    0
  • 料理された数
    0
  • 食事記録
    0
  • 参考になった
    0名
  • Check

コメント(0)

コメントはありません。

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 76.21kcal
水分 28.68g
たんぱく質 1.67g
脂質 0.17g
炭水化物 21.69g
糖質 13.09g
灰分 7.28g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 2.59g
無機質
ナトリウム 1023.71mg
カリウム 1807.93mg
カルシウム 202.26mg
マグネシウム 154.01mg
リン 79.4mg
1.99mg
亜鉛 0.31mg
0.08mg
マンガン 0.22mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 19.96μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 19.96μg
A(レチノール当量) 1.68μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.6mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.0mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 18.2μg
B1 0.07mg
B2 0.08mg
ナイアシン 0.54mg
B6 0.1mg
B12 0.0μg
葉酸 20.68μg
パントテン酸 0.35mg
C 9.79mg
脂肪酸
飽和 0.03g
一価不飽和 0.02g
他価不飽和 0.03g
食物繊維
水溶性 0.17g
不溶性 0.61g
総量 8.6g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 0.17g
総量 0.08g
飽和 0.03g
一価不飽和 0.02g
多価不飽和 0.03g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 0.02g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.34mg
ラウリン酸 0.68mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 5.0mg
ペンタデカン酸 0.2mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 22.76mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 0.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 2.95mg
アラキジン酸 0.74mg
ペヘン酸 0.0mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.2mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 1.8mg
ヘプタデセン酸 0.0mg
オレイン酸 13.68mg
イコセン酸 0.4mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 20.81mg
n-3 α_リノレン酸 2.96mg
n-6 γ_リノレン酸 0.4mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.6mg
n-6 イコサジエン酸 1.6mg
n-6 イコサトリエン酸 0.4mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 1.6mg
n-3 イコサペンタエン酸 1.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg