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がんもどきと5色の煮物

がんもどきと5色の煮物
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
186.83kcal
食塩相当量
0.98g
料理のジャンル
和食
おもな食材
がんもどき
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

がんもどきと5色の煮物は
5品の食材を煮物にする
色と味を楽しむ1品

食材と分量

がんもどき 2.0個
にんじん(生 皮つき) 0.5本
れんこん(生) 適量(80.0g)
こんにゃく 130.0g
かいわれ大根(生) 0.25パック
本みりん 大さじ1
醤油(濃口) 大さじ1
三温糖 小さじ2
食塩 少々
顆粒風味調味料 少々

手順

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01.

作り方
1 がんもどきは一度熱湯に通し油抜きをし、8等分に切っておく、
人参は乱切り、レンコンは皮をむき7㎜幅の半分に切り、
  結びこんにゃくは一度熱湯に通しあく抜きをしておき、
  かいわれは根をきっておく。

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02.

2 鍋に、がんもどき、人参、レンコン、結びこんにゃく、水1カップ半を入れ火にかける、沸騰したら砂糖、醤油、顆粒だしを入れ中火で煮含める。
具材に煮汁がしみたら、最後に味醂を加え仕上げる。
3 お皿に4品を盛り、かいわれを彩よく飾る。

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03.

ポイント
: がんもどきは油抜き、結びこんにゃくは熱湯に通しあく抜きをする。
: 味醂は最後に加える。