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具材いっぱいの豚汁

具材いっぱいの豚汁
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい、
  • 血糖値
エネルギー
1011.56kcal
食塩相当量
3.16g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豚肉かた(脂身つき)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
30分以上1時間未満
何人分か
4人分

具材いっぱいの豚汁
根野菜と豚肉で具材一杯の豚汁を
白みそ味で仕上げます。
寒い時は体が温まります。

手順

01.

作り方
1 豚肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむき4つ切り
人参は乱切りに、ごぼうはたわしでよく洗い斜め切りにし水にさらし、
レンコンは皮をむき5㎜幅に切り4等分にし、こんにゃくは熱湯に通し食べやすい大きさに切り、葱は斜め薄切りに切っておく。
2 鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、じゃがいも、ごぼう、人参、大根、
レンコン、こんにゃくを入れ炒める。

02.

3 水を加え、沸騰したら顆粒だしを加えアクを取りながら具材を軟らかく煮る。
4 汁で味噌を溶き、混ぜあわせひと煮したら葱を加え火を止める。

03.

ポイント
: 具材からアクが出るので丁寧にすくう。
: 煮汁で味噌を溶いて入れ、全体を混ぜ火を止める。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 252.89kcal
水分 211.02g
たんぱく質 9.39g
脂質 4.24g
炭水化物 56.33g
糖質 29.92g
灰分 4.25g
コレステロール 16.56mg
食塩相当量 0.79g
無機質
ナトリウム 319.84mg
カリウム 1627.97mg
カルシウム 71.54mg
マグネシウム 78.43mg
リン 190.96mg
1.92mg
亜鉛 2.07mg
0.34mg
マンガン 0.45mg
ビタミン
A(レチノール) 1.25μg
A(αカロテン) 1358.0μg
A(βカロテン) 3737.41μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 4416.41μg
A(レチノール当量) 370.0μg
D 0.05μg
E(トコフェロールα) 0.76mg
E(トコフェロールβ) 0.01mg
E(トコフェロールγ) 0.34mg
E(トコフェロールσ) 0.18mg
K 3.66μg
B1 0.32mg
B2 0.14mg
ナイアシン 3.23mg
B6 0.68mg
B12 0.11μg
葉酸 96.87μg
パントテン酸 1.53mg
C 44.32mg
脂肪酸
飽和 1.38g
一価不飽和 1.68g
他価不飽和 0.66g
食物繊維
水溶性 20.39g
不溶性 6.01g
総量 26.41g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 4.15g
総量 3.73g
飽和 1.38g
一価不飽和 1.68g
多価不飽和 0.66g
n-3系多価不飽和 0.07g
n-6系多価不飽和 0.59g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 2.75mg
ラウリン酸 2.75mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 45.57mg
ペンタデカン酸 1.5mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 854.28mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 13.56mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 463.8mg
アラキジン酸 8.79mg
ペヘン酸 1.13mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 77.73mg
ヘプタデセン酸 9.75mg
オレイン酸 1558.99mg
イコセン酸 28.18mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 547.49mg
n-3 α_リノレン酸 58.98mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 16.75mg
n-6 イコサトリエン酸 4.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 14.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.25mg
n-3_ドコサペンタエン酸 4.5mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 3.27mg
未同定
未同定 0.0mg