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鶏(むね)肉のもやしマヨの白ワイン焼き

鶏(むね)肉のもやしマヨの白ワイン焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1002.12kcal
食塩相当量
4.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
鶏むね肉(皮つき)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

鶏(むね)肉のもやしマヨの白ワイン焼き
鶏のむね肉淡泊な味を生かし
白ワインと一緒に焼きます。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 ブロック鶏肉を食べ易い大きさに切り塩、こしょうしておく。
2 玉葱は荒みじん切りにしておく。
  アスパラは茹でておく。
3 フライパンに、サラダ油とバター10gを溶かし鶏肉を焼き、白ワイン
  オイスターソース、砂糖、醤油を加え
  落としブタをし中まで焼き味をつけ別に取り出しておく。

02.

4 そのフライパンにバターを足し玉葱を炒め、焼いた鶏肉を元に戻しからめる。
5 たれと一緒にお皿に盛り、アスパラとパセリを飾ります。

03.

ポイント
: 鶏肉は食べ易い大きさに切って焼きます。(大きめに切る)
: 調味料で肉を味つけた汁で玉ネギを炒めます。
  

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 250.53kcal
水分 109.28g
たんぱく質 15.77g
脂質 15.91g
炭水化物 7.75g
糖質 6.99g
灰分 2.12g
コレステロール 70.83mg
食塩相当量 1.23g
無機質
ナトリウム 484.99mg
カリウム 330.96mg
カルシウム 16.91mg
マグネシウム 27.79mg
リン 157.0mg
0.5mg
亜鉛 0.65mg
0.06mg
マンガン 0.12mg
ビタミン
A(レチノール) 63.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.47μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 7.47μg
A(レチノール当量) 63.5μg
D 0.11μg
E(トコフェロールα) 0.58mg
E(トコフェロールβ) 0.06mg
E(トコフェロールγ) 2.43mg
E(トコフェロールσ) 0.62mg
K 33.79μg
B1 0.07mg
B2 0.08mg
ナイアシン 8.1mg
B6 0.42mg
B12 0.23μg
葉酸 14.64μg
パントテン酸 1.6mg
C 5.26mg
脂肪酸
飽和 5.72g
一価不飽和 5.73g
他価不飽和 2.95g
食物繊維
水溶性 0.29g
不溶性 0.47g
総量 0.76g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 15.91g
総量 14.4g
飽和 5.72g
一価不飽和 5.73g
多価不飽和 2.95g
n-3系多価不飽和 0.26g
n-6系多価不飽和 2.68g
飽和
酪酸 135.0mg
ヘキサン酸 85.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 49.5mg
デカン酸 105.0mg
ラウリン酸 130.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 507.03mg
ペンタデカン酸 53.55mg
ant_ペンタデカン酸 19.5mg
パルミチン酸 3526.62mg
iso_パルミチン酸 9.5mg
ヘプタデカン酸 30.04mg
ant_ヘプタデカン酸 17.5mg
ステアリン酸 987.69mg
アラキジン酸 21.5mg
ペヘン酸 14.37mg
リグノセリン酸 8.35mg
一価不飽和
デセン酸 11.0mg
ミリストレイン酸 59.75mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 580.21mg
ヘプタデセン酸 23.5mg
オレイン酸 4986.94mg
イコセン酸 47.74mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.75mg
n-6 リノール酸 2636.81mg
n-3 α_リノレン酸 248.83mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.15mg
n-6 イコサジエン酸 15.75mg
n-6 イコサトリエン酸 17.05mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.04mg
n-6 アラキドン酸 38.83mg
n-3 イコサペンタエン酸 2.29mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 4.2mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.04mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 5.25mg
未同定
未同定 0.0mg