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鶏(むね)肉の甘ピリ辛・かいわれそえ

鶏(むね)肉の甘ピリ辛・かいわれそえ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
675.78kcal
食塩相当量
6.3g
料理のジャンル
和食
おもな食材
鶏むね肉(皮つき)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
3人分

鶏(むね)肉の甘ピリ辛・かいわれそえ
淡泊な柔らかいむね肉を一口サイズにして
豆板醤でピリッと甘辛く焼き煮にします。

手順

01.

作り方
1 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り 塩こしょうしておく。
  たれは先に混ぜ合わせて、かいわれは半分にしておく。
2 フライパンに油を熱し1の鶏肉の皮側から焼き

02.

3 そのフライパンに調味料のたれを入れ 鶏肉に味がしみるように
落としブタをし、中まで味がしみるように焼き煮にます。
4 お皿に盛り周りにかいわれを飾ります。

03.

ポイント
: 鶏肉を焼く時は、皮の方から焼きます。
: 鶏肉は、一口サイズに切り、
: むね肉は、濃いめに味をつけると食べ易いです。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 225.26kcal
水分 73.43g
たんぱく質 14.29g
脂質 12.16g
炭水化物 9.31g
糖質 9.18g
灰分 2.76g
コレステロール 52.75mg
食塩相当量 2.1g
無機質
ナトリウム 826.64mg
カリウム 259.95mg
カルシウム 12.05mg
マグネシウム 28.0mg
リン 141.25mg
0.5mg
亜鉛 0.56mg
0.03mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 21.33μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 126.67μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 127.09μg
A(レチノール当量) 32.03μg
D 0.07μg
E(トコフェロールα) 0.79mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 2.29mg
E(トコフェロールσ) 0.44mg
K 43.47μg
B1 0.06mg
B2 0.09mg
ナイアシン 7.35mg
B6 0.34mg
B12 0.15μg
葉酸 15.03μg
パントテン酸 1.38mg
C 4.47mg
脂肪酸
飽和 2.79g
一価不飽和 5.32g
他価不飽和 2.66g
食物繊維
水溶性 0.02g
不溶性 0.11g
総量 0.13g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 11.73g
総量 10.78g
飽和 2.79g
一価不飽和 5.32g
多価不飽和 2.66g
n-3系多価不飽和 0.33g
n-6系多価不飽和 2.34g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 1.28mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 65.0mg
ペンタデカン酸 8.17mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2076.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 12.0mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 566.67mg
アラキジン酸 22.8mg
ペヘン酸 13.2mg
リグノセリン酸 5.6mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 18.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 465.6mg
ヘプタデセン酸 10.67mg
オレイン酸 4733.33mg
イコセン酸 58.4mg
ドコセン酸 2.8mg
テトラコセン酸 3.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.67mg
n-6 リノール酸 2293.33mg
n-3 α_リノレン酸 315.33mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 14.0mg
n-6 イコサトリエン酸 12.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 30.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 1.33mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.33mg
n-3_ドコサペンタエン酸 2.67mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 4.67mg
未同定
未同定 0.0mg