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蕗(ふき) 納豆

蕗(ふき) 納豆
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
212.52kcal
食塩相当量
2.0g
料理のジャンル
和食
おもな食材
納豆
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

蕗(ふき) 納豆は
今が旬の蕗を、納豆と混ぜ合わせ
刻みのりをのせて
蕗の香りが納豆と相性がいい おいしいです。

食材と分量

手順

01.

作り方
1 蕗は、塩を入れ色良く茹で、皮をそぎ細かく切っておく。
2 納豆はよくかき混ぜ、醤油も混ぜあわせる。
3 1と2を混ぜ合わせ、刻みのりをのせる。

02.

ポイント
: 蕗は、細めを使う、太い蕗の時は、半分にして細かく切ります。
: 刻みのりにしましたが、青のりでも。

03.


一口メモ
・ 納豆は、大豆を蒸して納豆菌を作用させた発酵食品。
・ ビタミンB2は大豆の5倍。ビタミンEも豊富に含まれています。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
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>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 106.26kcal
水分 66.84g
たんぱく質 8.7g
脂質 5.01g
炭水化物 7.2g
糖質 3.48g
灰分 2.1g
コレステロール 0.0mg
食塩相当量 1.0g
無機質
ナトリウム 389.33mg
カリウム 427.02mg
カルシウム 57.98mg
マグネシウム 54.77mg
リン 107.98mg
1.75mg
亜鉛 1.05mg
0.32mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 0.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 20.25μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 20.27μg
A(レチノール当量) 1.69μg
D 0.0μg
E(トコフェロールα) 0.32mg
E(トコフェロールβ) 0.1mg
E(トコフェロールγ) 2.95mg
E(トコフェロールσ) 1.65mg
K 301.69μg
B1 0.04mg
B2 0.29mg
ナイアシン 0.65mg
B6 0.15mg
B12 0.01μg
葉酸 64.9μg
パントテン酸 1.82mg
C 0.0mg
脂肪酸
飽和 0.74g
一価不飽和 0.95g
他価不飽和 2.7g
食物繊維
水溶性 1.18g
不溶性 2.54g
総量 3.72g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 5.0g
総量 4.39g
飽和 0.74g
一価不飽和 0.95g
多価不飽和 2.7g
n-3系多価不飽和 0.37g
n-6系多価不飽和 2.33g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 2.5mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 500.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 4.5mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 185.0mg
アラキジン酸 13.5mg
ペヘン酸 11.5mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 5.0mg
ヘプタデセン酸 2.5mg
オレイン酸 950.0mg
イコセン酸 10.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2350.0mg
n-3 α_リノレン酸 370.0mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg