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豚肉入りきんぴら風

豚肉入りきんぴら風
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
648.24kcal
食塩相当量
2.92g
料理のジャンル
和食
おもな食材
豚肉かた(脂身つき)
おもな調理方法
炒める
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

豚肉入りきんぴら風は
定番のキンピラと豚肉を一緒に炒め煮する
ボリュームのある1品になります。

手順

01.


作り方
1 ごぼうは皮をそぎ、斜め切りにして水にさらしておく
人参は皮をむき、斜め切りにしておき、
豚肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうしておく、
しめじは房をほぐしておく。

02.

2 フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒め色が変わったら別に取りだしてお
3 そのフライパンでごぼうと人参を炒め、味醂、醤油を加え炒め煮する。
4 そこへ、炒めた豚肉を加え、しめじ、唐辛子を入れ全体を混ぜあわせ、味をととのえ仕上げます。
  

03.

ポイント
: ごぼうと人参は、蒸し煮すると柔らかくなります。
: しめじは最後に加える。

調理器具

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鈴木邦子

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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
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>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 162.06kcal
水分 98.13g
たんぱく質 8.6g
脂質 8.64g
炭水化物 12.01g
糖質 8.25g
灰分 1.76g
コレステロール 24.44mg
食塩相当量 0.73g
無機質
ナトリウム 296.79mg
カリウム 399.53mg
カルシウム 30.68mg
マグネシウム 39.32mg
リン 120.92mg
0.69mg
亜鉛 1.52mg
0.15mg
マンガン 0.13mg
ビタミン
A(レチノール) 1.88μg
A(αカロテン) 680.0μg
A(βカロテン) 1902.7μg
A(クリプトキサンチン) 18.5μg
A(β-カロチン当量) 2249.7μg
A(レチノール当量) 189.93μg
D 0.32μg
E(トコフェロールα) 0.96mg
E(トコフェロールβ) 0.04mg
E(トコフェロールγ) 1.71mg
E(トコフェロールσ) 0.33mg
K 6.35μg
B1 0.3mg
B2 0.14mg
ナイアシン 3.03mg
B6 0.22mg
B12 0.16μg
葉酸 42.86μg
パントテン酸 0.76mg
C 3.86mg
脂肪酸
飽和 2.31g
一価不飽和 3.67g
他価不飽和 1.87g
食物繊維
水溶性 1.25g
不溶性 2.5g
総量 3.75g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.57g
総量 7.85g
飽和 2.31g
一価不飽和 3.67g
多価不飽和 1.87g
n-3系多価不飽和 0.24g
n-6系多価不飽和 1.63g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 4.13mg
ラウリン酸 5.09mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 69.87mg
ペンタデカン酸 3.11mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1412.56mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 19.73mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 766.26mg
アラキジン酸 26.1mg
ペヘン酸 9.9mg
リグノセリン酸 4.2mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 120.57mg
ヘプタデセン酸 14.63mg
オレイン酸 3452.05mg
イコセン酸 61.05mg
ドコセン酸 2.1mg
テトラコセン酸 2.48mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1571.16mg
n-3 α_リノレン酸 229.08mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 25.13mg
n-6 イコサトリエン酸 6.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 22.13mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 4.88mg
n-3_ドコサペンタエン酸 6.75mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 4.9mg
未同定
未同定 0.0mg