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おふ と がんもどきの簡単煮物」

おふ と がんもどきの簡単煮物」
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
541.56kcal
食塩相当量
6.04g
料理のジャンル
和食
おもな食材
観世ふ
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

おふ と がんもどきの簡単煮物は
かるくて おいしい おふを使い
ベーコンの旨みを煮物に含ませ
薄味で煮ます。

食材と分量

がんもどき 1.0個
ベーコン 50.0g
かつおと昆布だし 300.0cc
醤油(薄口) 大さじ1と1/2
三温糖 小さじ2
本みりん 大さじ1
観世ふ 適量(20.0g)

手順

01.

作り方
1 おふは水にもどし絞っておき、がんもどきは熱湯に通し油抜きをして
  8等分に切り、ベーコンは食べ易い大きさに切ります。
2 鍋に、がんもどき、ベーコン、だし汁を火にかけ沸騰したら調味料を入れ、
お麩を入れ煮汁を含ませるように煮ます。

02.

3 お皿に盛り煮汁もかけ、青葉を飾ります。

03.

ポイント
: 鍋を時々ゆすり 全体に味がしみわたるようにします。
: おふは、調味料を入れた所に入れます。

04.

一口メモ (乾燥したおふを使います。)
おふは、蛋白質が豊富で消化がいいし、。
軽くて食べ易く 煮物にするともっちりした食感がおいしい。


調理器具

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コメント(1)

きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中2点 5点満点中2点 5点満点中2点 5点満点中2点 5点満点中2点

コレステロールが気になってので【ベーコン】を省いて作ってみましたら、普通の煮物になってしまいました。
ヤッパリ! 【ベーコン】が必要だったみたい!!

投稿日時
2011/05/18 21:43

鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
利用シーンからレシピを検索したい
自分のレシピの記録をつけたい
家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 135.39kcal
水分 99.78g
たんぱく質 6.72g
脂質 8.58g
炭水化物 7.05g
糖質 6.58g
灰分 2.01g
コレステロール 6.25mg
食塩相当量 1.51g
無機質
ナトリウム 589.27mg
カリウム 117.56mg
カルシウム 60.44mg
マグネシウム 30.48mg
リン 94.04mg
1.04mg
亜鉛 0.7mg
0.07mg
マンガン 0.26mg
ビタミン
A(レチノール) 0.75μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 0.0μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 0.0μg
A(レチノール当量) 0.75μg
D 0.06μg
E(トコフェロールα) 0.4mg
E(トコフェロールβ) 0.06mg
E(トコフェロールγ) 1.75mg
E(トコフェロールσ) 0.62mg
K 8.73μg
B1 0.08mg
B2 0.04mg
ナイアシン 1.33mg
B6 0.06mg
B12 0.32μg
葉酸 7.97μg
パントテン酸 0.2mg
C 4.38mg
脂肪酸
飽和 2.53g
一価不飽和 3.0g
他価不飽和 2.36g
食物繊維
水溶性 0.18g
不溶性 0.29g
総量 0.47g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 8.58g
総量 7.89g
飽和 2.53g
一価不飽和 3.0g
多価不飽和 2.36g
n-3系多価不飽和 0.27g
n-6系多価不飽和 2.09g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 3.0mg
ラウリン酸 6.25mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 77.9mg
ペンタデカン酸 2.48mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1554.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 18.95mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 833.85mg
アラキジン酸 26.18mg
ペヘン酸 14.2mg
リグノセリン酸 0.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 1.13mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 140.7mg
ヘプタデセン酸 18.05mg
オレイン酸 2731.5mg
イコセン酸 53.75mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2060.0mg
n-3 α_リノレン酸 279.75mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 15.0mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 13.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg