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絹さやの卵焼き

絹さやの卵焼き
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
95.96kcal
食塩相当量
0.28g
料理のジャンル
和食
おもな食材
さやいんげん(生)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
4人分

絹さやの卵焼きは
斜めに切った絹さやをバターで炒め
溶き卵と混ぜて卵焼きを作り混ぜ合わせる。
小鉢に盛って!

手順

01.

作り方
1 絹さやは筋をとり斜め切りにしてバターで炒め取り出し、
溶いた卵と混ぜあわせ塩、こしょうしておく。
2 そのフライパンにサラダ油を足し1を流し卵焼きを作り
全体を大きく混ぜあわせる。
3 お皿にふわっと盛る。

02.

ポイント
: 絹さやはバターで炒め、そのフライパンにサラダ油を足し卵を焼く。
: 味は、炒めたバターと塩 こしょの味つけ。

03.

一口メモ
絹さやは
・生育の途中で摘み取られるためにビタミンC、βカロチンが多いのが特徴。
・美肌つくりに効果的です。

調理器具

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鈴木邦子

鈴木邦子
利用目的
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家族の健康を管理したい
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
1702
ファン
5名

>>プロフィール詳細

自己紹介
鈴木邦子です。(画像の写真は家庭菜園のおくらの花です。)

「毎日の食事は大切」
食べ物...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 23.99kcal
水分 18.51g
たんぱく質 0.37g
脂質 2.11g
炭水化物 1.07g
糖質 0.57g
灰分 0.25g
コレステロール 5.5mg
食塩相当量 0.07g
無機質
ナトリウム 29.72mg
カリウム 52.83mg
カルシウム 10.76mg
マグネシウム 4.52mg
リン 8.76mg
0.15mg
亜鉛 0.06mg
0.01mg
マンガン 0.07mg
ビタミン
A(レチノール) 19.5μg
A(αカロテン) 28.55μg
A(βカロテン) 100.5μg
A(クリプトキサンチン) 0.0μg
A(β-カロチン当量) 118.76μg
A(レチノール当量) 29.31μg
D 0.02μg
E(トコフェロールα) 0.07mg
E(トコフェロールβ) 0.0mg
E(トコフェロールγ) 0.08mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 11.55μg
B1 0.01mg
B2 0.02mg
ナイアシン 0.11mg
B6 0.01mg
B12 0.0μg
葉酸 10.17μg
パントテン酸 0.03mg
C 1.38mg
脂肪酸
飽和 1.31g
一価不飽和 0.46g
他価不飽和 0.05g
食物繊維
水溶性 0.09g
不溶性 0.4g
総量 0.49g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.08g
総量 1.83g
飽和 1.31g
一価不飽和 0.46g
多価不飽和 0.05g
n-3系多価不飽和 0.01g
n-6系多価不飽和 0.04g
飽和
酪酸 67.5mg
ヘキサン酸 42.5mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 24.75mg
デカン酸 52.5mg
ラウリン酸 65.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 217.5mg
ペンタデカン酸 22.0mg
ant_ペンタデカン酸 9.75mg
パルミチン酸 600.0mg
iso_パルミチン酸 4.75mg
ヘプタデカン酸 8.25mg
ant_ヘプタデカン酸 8.75mg
ステアリン酸 182.5mg
アラキジン酸 3.25mg
ペヘン酸 1.4mg
リグノセリン酸 2.23mg
一価不飽和
デセン酸 5.5mg
ミリストレイン酸 19.75mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 30.0mg
ヘプタデセン酸 5.75mg
オレイン酸 400.0mg
イコセン酸 3.0mg
ドコセン酸 0.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 37.5mg
n-3 α_リノレン酸 8.25mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 0.0mg
n-6 イコサトリエン酸 1.78mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 2.5mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg