1. eachdish
  2. こはるママさんのページ
  3. Myレシピ

さつま芋のヨーグルトサラダ

さつま芋のヨーグルトサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
127.75kcal
食塩相当量
0.12g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
さつまいも(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

本当は参考にした「さつま芋とクリームチーズのホットサラダ」が作りたかったのですが家にクリームチーズが無かったので急遽ヨーグルトで作ってみました。

食材と分量

さつまいも(生) 適量(300.0g)
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
はちみつ 大さじ1/2
マスタード(粒入りタイプ) 小さじ1
マヨネーズ(全卵型) 大さじ1

手順

Small_noimage

01.

さつま芋は皮を剥き、1.5センチ角くらいのコロコロに切り、水に5分ほどさらす。

Small_noimage

02.

1をザルに上げ一度水気を切り、鍋に入れヒタヒタになるくらいの水を加え強火で柔らかくなるまで茹でる(沸騰後3~4分)。

Small_noimage

03.

さつま芋を茹でている間にヨーグルトの水気を絞ってボールに入れておく。

Small_noimage

04.

2のさつま芋が茹で上がったらザルに上げ、水気を切って3のボールに入れる。

Small_noimage

05.

マヨネーズ、はちみつ、粒マスタードも加え全体を混ぜる。
器に盛りつけて出来上がり。