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さつま芋のヨーグルトサラダ

さつま芋のヨーグルトサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
511.0kcal
食塩相当量
0.48g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
さつまいも(生)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

本当は参考にした「さつま芋とクリームチーズのホットサラダ」が作りたかったのですが家にクリームチーズが無かったので急遽ヨーグルトで作ってみました。

手順

01.

さつま芋は皮を剥き、1.5センチ角くらいのコロコロに切り、水に5分ほどさらす。

02.

1をザルに上げ一度水気を切り、鍋に入れヒタヒタになるくらいの水を加え強火で柔らかくなるまで茹でる(沸騰後3~4分)。

03.

さつま芋を茹でている間にヨーグルトの水気を絞ってボールに入れておく。

04.

2のさつま芋が茹で上がったらザルに上げ、水気を切って3のボールに入れる。

05.

マヨネーズ、はちみつ、粒マスタードも加え全体を混ぜる。
器に盛りつけて出来上がり。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • 片手鍋

アレンジ元のレシピ

さつま芋とクリームチーズのホットサラダ

さつま芋とクリームチーズのホットサラダ

ケンタロウさんのレシピが大好きでよく作ります。
これもまた美味しいサラダでした♪
ちょっとおやつ感覚の一品ですが芋&チーズ好きの女子にはウケるのではないでしょうか。
子供用には干しぶどうを入れました。

食材
  • さつまいも(生)
  • クリームチーズ
  • はちみつ
  • マスタード(粒入りタイプ)
  • マヨネーズ(全卵型)
料理のテーマ
  • ジャンル
    洋風
  • 調理方法
    あえる・混ぜる
  • 調理時間
    15分以上30分未満
  • お気に入り
    0
  • 作ってみた
    1
  • 参考になった
    0名
  • コメント
    3件
  • 投稿
    2011/11/18 11:29
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コメント(4)

モコ

モコ

アレンジしてくれて嬉しいです~♪
と言っても、私が入れたレシピはほとんどケンタロウさんのまんまだったんですけどね。
これ美味しかったんですけど、冷えるとパサっぽいのでヨーグルトの方がむしろ美味しいかもです。
ぜひ作ってみたいです!

投稿日時
2011/11/18 21:18
こはるママ

こはるママ

>モコさん
コメントありがとうございます。
わたしもケンタロウレシピ大好きです。
ヨーグルトレシピはあたたかい日に冷やして、
クリームチーズレシピは寒い日にあたためて食べると
より美味しいですね!

投稿日時
2011/11/19 22:19
きよこはん

きよこはん

作ってみました 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点 5点満点中3点

サツマイモを貰っても、料理の発想が浮かばず、困っていました。
おかげで、レパートリーが増えました。

食後の、「はしやすめ」にもってこいですね!

投稿日時
2011/12/02 21:18
こはるママ

こはるママ

>きよこはんさん
作って頂きありがとうございます。
サツマイモってクリーム系にもあうんですよね。
うちはクリームシチューにも入っちゃいます。

投稿日時
2011/12/05 14:07

こはるママ

こはるママ
利用目的
今日の献立の参考にしたい
レシピのレパートリーを増やしたい
自分のレシピの記録をつけたい
体の気になる項目
総コレステロール(TC)
HDLコレステロール
中性脂肪(TG)
好きな料理のジャンル
和食
レシピ数
36
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
夫と娘と愛犬とのんびり暮らしています。

コレステロール高めの夫の為に活用できればと思ってます。

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 127.75kcal
水分 56.21g
たんぱく質 1.36g
脂質 2.93g
炭水化物 24.2g
糖質 22.65g
灰分 0.89g
コレステロール 3.15mg
食塩相当量 0.12g
無機質
ナトリウム 48.98mg
カリウム 339.63mg
カルシウム 42.45mg
マグネシウム 19.69mg
リン 46.65mg
0.53mg
亜鉛 0.21mg
0.13mg
マンガン 0.31mg
ビタミン
A(レチノール) 4.19μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 16.41μg
A(クリプトキサンチン) 0.15μg
A(β-カロチン当量) 16.47μg
A(レチノール当量) 5.61μg
D 0.01μg
E(トコフェロールα) 1.54mg
E(トコフェロールβ) 0.02mg
E(トコフェロールγ) 0.89mg
E(トコフェロールσ) 0.04mg
K 3.48μg
B1 0.08mg
B2 0.04mg
ナイアシン 0.58mg
B6 0.2mg
B12 0.02μg
葉酸 34.57μg
パントテン酸 0.72mg
C 19.77mg
脂肪酸
飽和 0.43g
一価不飽和 1.15g
他価不飽和 0.87g
食物繊維
水溶性 0.34g
不溶性 1.22g
総量 1.55g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 2.73g
総量 2.45g
飽和 0.43g
一価不飽和 1.15g
多価不飽和 0.87g
n-3系多価不飽和 0.13g
n-6系多価不飽和 0.74g
飽和
酪酸 11.25mg
ヘキサン酸 6.86mg
ヘプタン酸 0.11mg
オクタン酸 4.05mg
デカン酸 9.23mg
ラウリン酸 10.8mg
トリデカン酸 0.34mg
ミリスチン酸 33.74mg
ペンタデカン酸 3.38mg
ant_ペンタデカン酸 1.69mg
パルミチン酸 232.28mg
iso_パルミチン酸 0.79mg
ヘプタデカン酸 3.18mg
ant_ヘプタデカン酸 1.58mg
ステアリン酸 85.58mg
アラキジン酸 12.64mg
ペヘン酸 6.23mg
リグノセリン酸 3.71mg
一価不飽和
デセン酸 0.9mg
ミリストレイン酸 2.81mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 9.19mg
ヘプタデセン酸 2.22mg
オレイン酸 1121.1mg
イコセン酸 22.69mg
ドコセン酸 6.41mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 732.86mg
n-3 α_リノレン酸 131.85mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 1.43mg
n-6 イコサトリエン酸 0.34mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.11mg
n-6 アラキドン酸 0.56mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.11mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.23mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg