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ノンオイリーレシピ②肉じゃが

ノンオイリーレシピ②肉じゃが
料理のテーマ
  • 便秘を改善したい
エネルギー
505.55kcal
食塩相当量
2.96g
料理のジャンル
和食
おもな食材
じゃがいも(調理時に蒸す)
おもな調理方法
煮る
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
1人分

夜のご飯は遅いので、
油を使わずに料理をすることを
心がけています(^-^)

食材と分量

じゃがいも(調理時に蒸す) 0.75個
にんじん(調理時に皮を剥いて茹でる) 30.0g
玉ねぎ(調理時に茹でる) 30.0g
こんにゃく 30.0g
豚肉ばら(脂身つき) 60.0g
いんげんまめ(調理時に茹でる) 10.0g
醤油(濃口) 大さじ1
みりん風調味料 大さじ1
料理酒(醸造調味料) 大さじ1

手順

手順イメージ

01.

材料を切ります。
じゃがいもは少し大きめの
一口大に切ります。
(見た目を美しく見せるためです♪)

手順イメージ

02.

にんじんは一口大の乱切りにします。

手順イメージ

03.

玉ねぎはくし形に切ります。

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04.

糸こんにゃくは袋からあけ、水を切り、さっとボイルして、水気を切っておきます。
いんげんはゆでて、3~4cmに切っておきます。
肉は10cm程度の長さに切っておきます。

手順イメージ

05.

鍋に水を入れ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎの順番に入れ、中火で茹でます。玉ねぎが透明になってきたら、肉・こんにゃくを入れ、調味料を加えます。

Small_noimage

06.

あくを取りながら、5~10分程煮ます。火を止めて、ふたをして、15分程置いておきます。(味をしみ込ませるためです♪)

Small_noimage

07.

15分程たったら、一煮立ちさせ、器に盛り、上にいんげんを乗せて完成です(^-^)