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ふわっふわ!だし巻き卵(^◇^)

ふわっふわ!だし巻き卵(^◇^)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
322.0kcal
食塩相当量
1.24g
料理のジャンル
和食
おもな食材
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
日常の献立
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
1人分

だしの量を多くしていくと、
よりふわっふわに仕上がります。

最初は少なめから、
挑戦していきましょう↑↑

食材と分量

手順

手順イメージ

01.

大根はおろしておきます。

手順イメージ

02.

卵を割りほぐし、だしも混ぜ合わせます。

手順イメージ

03.

卵焼き用のフライパンに油をひき、火にかけます。フライパンに卵を垂らして、ジュ~っと音がして固まるぐらいで卵を流し始めます。すぐに焦げるなら火からおろし、固まらないならもう少し熱しましょう。

手順イメージ

04.

卵を一面に流し、奥の方から手前に向かって巻いていきます。プワっと膨らんでくるところは、はしでつぶします。手前まで巻けたら、また油を引いて、巻けた卵を奥に動かします。そして、また卵を流し、同じ要領で巻いていきます。

手順イメージ

05.

本来なら、まきすでギュッとして形を整えたいですが、そのままでもおいしく食べられます。大根おろしを添え、上から醤油を垂らして完成です(^-^)

調理器具

  • フライパン
  • 調理用ボール
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HIGA

HIGA
好きな料理のジャンル
中華
レシピ数
32
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自己紹介
こんにちは。

管理栄養士2年目のHIGAと申します。

現在は社員食堂で働いています...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 322.0kcal
水分 122.59g
たんぱく質 11.11g
脂質 28.78g
炭水化物 2.0g
糖質 1.67g
灰分 1.97g
コレステロール 357.4mg
食塩相当量 1.24g
無機質
ナトリウム 475.54mg
カリウム 211.45mg
カルシウム 51.86mg
マグネシウム 17.0mg
リン 170.84mg
1.68mg
亜鉛 1.18mg
0.07mg
マンガン 0.03mg
ビタミン
A(レチノール) 119.0μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 2.55μg
A(クリプトキサンチン) 23.8μg
A(β-カロチン当量) 14.45μg
A(レチノール当量) 127.5μg
D 1.53μg
E(トコフェロールα) 3.41mg
E(トコフェロールβ) 0.24mg
E(トコフェロールγ) 11.79mg
E(トコフェロールσ) 2.18mg
K 45.05μg
B1 0.06mg
B2 0.38mg
ナイアシン 0.48mg
B6 0.09mg
B12 0.86μg
葉酸 47.25μg
パントテン酸 1.3mg
C 2.81mg
脂肪酸
飽和 4.61g
一価不飽和 11.36g
他価不飽和 9.6g
食物繊維
水溶性 0.13g
不溶性 0.2g
総量 0.33g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 28.76g
総量 25.56g
飽和 4.61g
一価不飽和 11.36g
多価不飽和 9.6g
n-3系多価不飽和 1.51g
n-6系多価不飽和 8.09g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 6.4mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 41.35mg
ペンタデカン酸 10.15mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 3165.0mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 17.85mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 1203.5mg
アラキジン酸 94.0mg
ペヘン酸 66.0mg
リグノセリン酸 28.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 4.25mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 181.0mg
ヘプタデセン酸 11.05mg
オレイン酸 10975.0mg
イコセン酸 148.15mg
ドコセン酸 14.0mg
テトラコセン酸 15.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 7905.0mg
n-3 α_リノレン酸 1396.55mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 13.6mg
n-6 イコサトリエン酸 12.75mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 127.5mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 7.65mg
n-3_ドコサペンタエン酸 6.8mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 102.0mg
未同定
未同定 0.0mg