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厚焼き卵

厚焼き卵
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
264.34kcal
食塩相当量
0.98g
料理のジャンル
和食
おもな食材
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
お弁当レシピ
調理時間
5分以上15分未満
何人分か
2人分

朝ご飯に、お弁当に、何かと重宝する卵焼きです。
大根おろしを添えても美味しい。

食材と分量

手順

01.

卵をボウルに割りほぐし、だし、砂糖、酒、醤油、塩を加えてよく混ぜる。

02.

卵焼き器を熱し、分量の半分の油を薄くひく。
卵液の1/3を流し半熟になったらクルクルと巻いて芯を作る。

03.

1を端に寄せて、箸で少し持ち上げながら残りの油をひき卵液の半量を流す。
また半熟になったら、芯を中心に巻き込んでいく。

04.

3を端に寄せ、残りの卵液を流し、固まらないうちに巻き込み焼き上げる。
焼けたらキッチンペーパーにくるみ、形を整える。

05.

粗熱が取れたら切り分けて盛りつける。

調理器具

  • まな板
  • 計量器具
  • 調理用ボール
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ハルママ

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その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 132.17kcal
水分 40.3g
たんぱく質 5.31g
脂質 10.38g
炭水化物 2.64g
糖質 2.64g
灰分 0.7g
コレステロール 178.62mg
食塩相当量 0.49g
無機質
ナトリウム 196.06mg
カリウム 63.1mg
カルシウム 22.17mg
マグネシウム 5.49mg
リン 78.68mg
0.78mg
亜鉛 0.56mg
0.03mg
マンガン 0.01mg
ビタミン
A(レチノール) 59.5μg
A(αカロテン) 0.0μg
A(βカロテン) 1.28μg
A(クリプトキサンチン) 11.9μg
A(β-カロチン当量) 7.23μg
A(レチノール当量) 63.75μg
D 0.77μg
E(トコフェロールα) 1.19mg
E(トコフェロールβ) 0.07mg
E(トコフェロールγ) 3.64mg
E(トコフェロールσ) 0.65mg
K 15.73μg
B1 0.03mg
B2 0.18mg
ナイアシン 0.12mg
B6 0.04mg
B12 0.41μg
葉酸 18.6μg
パントテン酸 0.62mg
C 0.0mg
脂肪酸
飽和 1.87g
一価不飽和 4.03g
他価不飽和 3.16g
食物繊維
水溶性 0.0g
不溶性 0.0g
総量 0.0g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 10.38g
総量 9.06g
飽和 1.87g
一価不飽和 4.03g
多価不飽和 3.16g
n-3系多価不飽和 0.48g
n-6系多価不飽和 2.68g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 1.92mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 17.68mg
ペンタデカン酸 4.24mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 1306.5mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 8.93mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 481.75mg
アラキジン酸 28.2mg
ペヘン酸 19.8mg
リグノセリン酸 8.4mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 2.13mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 84.9mg
ヘプタデセン酸 5.53mg
オレイン酸 3887.5mg
イコセン酸 47.68mg
ドコセン酸 4.2mg
テトラコセン酸 4.5mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 2592.5mg
n-3 α_リノレン酸 426.28mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 6.8mg
n-6 イコサトリエン酸 6.38mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 63.75mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 3.83mg
n-3_ドコサペンタエン酸 3.4mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 51.0mg
未同定
未同定 0.0mg