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カリフォルニアロール

カリフォルニアロール
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
3255.6kcal
食塩相当量
11.55g
料理のジャンル
和食
おもな食材
米(炊く前の精白米)
おもな調理方法
その他
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
1時間以上2時間未満
何人分か
5人分

アボカドとサーモンの巻き寿司です。
イクラも添えて豪華にしました♪
分量は5本分です。

食材と分量

手順

01.

米はといで少し少なめの水加減で普通に炊く。

02.

ご飯が炊きあがったら大きめのボールに入れ合わせ酢を全体に回し入れ、しゃもじで切るように全体を混ぜる。

03.

うちわで2分ほど仰いで表面の水分を飛ばす。合わせ酢が馴染んでご飯にツヤが出たらすし飯の出来上がり。
乾燥しないように堅く絞った濡れ布巾をかけておく。

04.

きゅうりは縦に1/8に切り、海苔の幅に切っておく。
鮭も海苔の幅に棒状に切っておく。
アボカドは種を取り、縦に1/8に切っておく。

05.

巻きすにラップを敷き、その上に海苔の大きさより小さめの範囲に薄くご飯を広げる。

06.

ご飯の上に海苔を敷き、その上の手前の方にしその葉を横に2枚、きゅうり、アボカド、サーモンを乗せ、手前から巻いていく。

07.

巻けたら手でギュッギュと何回か形を整え、巻きすを外す。

08.

大きめの皿に白いりゴマを広げ、ラップを外した寿司を転がしてゴマをまんべんなく付ける。

手順イメージ

09.

包丁を水で濡らして寿司を切り、皿に盛りつけてイクラを添える。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • 調理用ボール
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ハルママ

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好きな料理のジャンル
その他
レシピ数
235
ファン
4名

>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 651.12kcal
水分 94.46g
たんぱく質 25.05g
脂質 22.57g
炭水化物 85.37g
糖質 80.86g
灰分 4.82g
コレステロール 125.24mg
食塩相当量 2.31g
無機質
ナトリウム 914.05mg
カリウム 573.09mg
カルシウム 223.46mg
マグネシウム 123.29mg
リン 412.78mg
3.23mg
亜鉛 3.1mg
0.72mg
マンガン 1.32mg
ビタミン
A(レチノール) 72.8μg
A(αカロテン) 85.3μg
A(βカロテン) 779.64μg
A(クリプトキサンチン) 25.69μg
A(β-カロチン当量) 826.81μg
A(レチノール当量) 141.93μg
D 12.8μg
E(トコフェロールα) 4.2mg
E(トコフェロールβ) 0.05mg
E(トコフェロールγ) 3.55mg
E(トコフェロールσ) 0.06mg
K 28.4μg
B1 0.37mg
B2 0.3mg
ナイアシン 5.65mg
B6 0.5mg
B12 14.19μg
葉酸 118.74μg
パントテン酸 2.31mg
C 11.53mg
脂肪酸
飽和 3.89g
一価不飽和 8.35g
他価不飽和 6.81g
食物繊維
水溶性 0.78g
不溶性 3.01g
総量 4.51g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 22.57g
総量 19.06g
飽和 3.89g
一価不飽和 8.35g
多価不飽和 6.81g
n-3系多価不飽和 2.32g
n-6系多価不飽和 4.48g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.52mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 383.44mg
ペンタデカン酸 31.64mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 2657.47mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 25.35mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 752.11mg
アラキジン酸 59.64mg
ペヘン酸 0.96mg
リグノセリン酸 2.88mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 4.4mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 816.95mg
ヘプタデセン酸 26.18mg
オレイン酸 6668.47mg
イコセン酸 455.85mg
ドコセン酸 410.9mg
テトラコセン酸 37.48mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 4333.37mg
n-3 α_リノレン酸 134.22mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 118.7mg
n-6 イコサジエン酸 24.8mg
n-6 イコサトリエン酸 13.22mg
n-3 イコサテトラエン酸 132.36mg
n-6 アラキドン酸 51.16mg
n-3 イコサペンタエン酸 684.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 2.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 294.08mg
n-6_ドコサペンタエン酸 13.8mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 960.0mg
未同定
未同定 0.96mg