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ポテトサラダ

ポテトサラダ
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
899.68kcal
食塩相当量
3.0g
料理のジャンル
洋風
おもな食材
じゃがいも(調理時に茹でる)(水煮)
おもな調理方法
あえる・混ぜる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

我が家の定番です。じゃがいもがたくさんある時にはよく作ります。きゅうりは塩もみするので仕上がりの塩分はもっと高くなります。

手順

01.

きゅうりはスライスし小さじ1の塩で塩もみする。

02.

じゃがいもは皮を剥いて4つくらいに切り、人参は小さめのイチョウ切りにする。鍋に水、じゃがいも、人参を入れ火にかけ沸騰したら15分ほど柔らかくなるまで茹でる。

03.

茹だったらザルに上げ、ボールに移し熱いうちに潰す。

手順イメージ

04.

マヨネーズと塩、こしょうを加えざっと混ぜ、よく水気を絞ったきゅうりを加えて和えて出来上がり。

調理器具

  • 皮むき、ピーラー
  • 片手鍋
  • 調理用ボール
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ハルママ

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その他
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235
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自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 224.92kcal
水分 125.44g
たんぱく質 2.17g
脂質 15.21g
炭水化物 20.37g
糖質 17.9g
灰分 1.62g
コレステロール 12.0mg
食塩相当量 0.75g
無機質
ナトリウム 289.7mg
カリウム 440.99mg
カルシウム 16.31mg
マグネシウム 23.96mg
リン 45.46mg
0.58mg
亜鉛 0.33mg
0.12mg
マンガン 0.17mg
ビタミン
A(レチノール) 3.2μg
A(αカロテン) 480.25μg
A(βカロテン) 1581.85μg
A(クリプトキサンチン) 0.8μg
A(β-カロチン当量) 1802.25μg
A(レチノール当量) 154.26μg
D 0.06μg
E(トコフェロールα) 3.21mg
E(トコフェロールβ) 0.1mg
E(トコフェロールγ) 5.54mg
E(トコフェロールσ) 0.22mg
K 30.93μg
B1 0.08mg
B2 0.06mg
ナイアシン 0.95mg
B6 0.22mg
B12 0.02μg
葉酸 28.13μg
パントテン酸 0.56mg
C 24.83mg
脂肪酸
飽和 1.35g
一価不飽和 7.14g
他価不飽和 5.47g
食物繊維
水溶性 0.75g
不溶性 1.72g
総量 2.47g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 15.18g
総量 13.96g
飽和 1.35g
一価不飽和 7.14g
多価不飽和 5.47g
n-3系多価不飽和 0.85g
n-6系多価不飽和 4.63g
飽和
酪酸 0.0mg
ヘキサン酸 0.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 0.0mg
デカン酸 0.0mg
ラウリン酸 0.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 7.4mg
ペンタデカン酸 0.0mg
ant_ペンタデカン酸 0.0mg
パルミチン酸 870.45mg
iso_パルミチン酸 0.0mg
ヘプタデカン酸 9.2mg
ant_ヘプタデカン酸 0.0mg
ステアリン酸 322.25mg
アラキジン酸 76.0mg
ペヘン酸 40.0mg
リグノセリン酸 24.0mg
一価不飽和
デセン酸 0.0mg
ミリストレイン酸 0.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 32.0mg
ヘプタデセン酸 8.8mg
オレイン酸 7000.25mg
イコセン酸 146.0mg
ドコセン酸 42.0mg
テトラコセン酸 0.0mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.0mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 4613.98mg
n-3 α_リノレン酸 846.96mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.0mg
n-6 イコサジエン酸 8.8mg
n-6 イコサトリエン酸 0.0mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.0mg
n-6 アラキドン酸 0.0mg
n-3 イコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.0mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.0mg
n-3_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-6_ドコサペンタエン酸 0.0mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 0.0mg
未同定
未同定 0.0mg