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クリスピーピザ(春菊のジェノバソース)

クリスピーピザ(春菊のジェノバソース)
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
1322.01kcal
食塩相当量
7.71g
料理のジャンル
イタリアン
おもな食材
強力粉(1等)
おもな調理方法
焼く・グリル
利用シーン
おもてなしレシピ
調理時間
1時間以上2時間未満
何人分か
3人分

こはるママさんの春菊のジェノバソースを使ってピザを焼きました♪
チーズやツナとの相性抜群で美味しいピザになりました。
一枚あたりに、こはるママさんの春菊のジェノバソース大さじ1(+107.33kcal)を足してください。
http://eachdish.com/my/koharumama/recipes/523
アレンジの紹介文も真似させて頂いちゃいました(^^

手順

01.

ボールに強力粉、塩、水100~110ccくらいを入れ箸でグルグルとかき混ぜる。
水はちょっと少ないかな?と思う程度で大丈夫です。

02.

1が全体的にまとまってきたら、オリーブオイルを加え手でよく捏ねる。

03.

2がまとまったら、ラップに包み冷蔵庫で30分以上休ませる。

04.

玉ねぎはスライス、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に細く千切りにする。

05.

オーブンは250度にセットする。この時、天板は入れたまま予熱する。

06.

休ませておいた生地を3分割し、丸めて2枚のクッキングシートにはさみ、めん棒で丸く伸ばす。
出来る限り薄く伸ばすのがポイントです。

07.

6に春菊のジェノバソースを塗り、玉ねぎ、ツナ、ピーマン、しめじを乗せ、全体にピザ用チーズを乗せる。

手順イメージ

08.

250°Cのオーブンで下火を強くし、10~12分ほど焼いて出来上がり。

調理器具

  • 家庭用、三徳包丁
  • まな板
  • めん棒
  • 調理用ボール

アレンジ元のレシピ

クリスピーピザ(明太子マヨネーズ)

クリスピーピザ(明太子マヨネーズ)

イースト発酵なしのお手軽な生地で簡単なピザを焼きました。
何種類か焼いたのですが、今回は明太子マヨネーズソースのツナときのこのピザです。
生地をできるだけ薄くカリカリに焼くのがポイントです。

食材
  • 強力粉(1等)
  • 食塩
  • オリーブ油
  • 玉ねぎ(生)
  • ピーマン(生)
  • ぶなしめじ
  • スイートコーン(缶詰 ホールカーネルスタイル)
  • ツナ缶(ライト)
  • プロセスチーズ
  • 辛子明太子
  • マヨネーズ(全卵型)
料理のテーマ
  • ジャンル
    イタリアン
  • 調理方法
    焼く・グリル
  • 調理時間
    1時間以上2時間未満
  • お気に入り
    0
  • 作ってみた
    0
  • 参考になった
    0名
  • コメント
    2件
  • 投稿
    2011/11/22 20:55
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ハルママ

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その他
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>>プロフィール詳細

自己紹介
管理栄養士の資格を持っていますが、今は子育てに専念しています!でも、家族のために美味しくて身体...

栄養成分

栄養成分表示(1人分)
エネルギー 440.67kcal
水分 67.62g
たんぱく質 21.47g
脂質 15.85g
炭水化物 49.62g
糖質 47.31g
灰分 4.01g
コレステロール 40.61mg
食塩相当量 2.57g
無機質
ナトリウム 1017.76mg
カリウム 188.8mg
カルシウム 269.21mg
マグネシウム 32.13mg
リン 395.79mg
1.01mg
亜鉛 2.06mg
0.16mg
マンガン 0.28mg
ビタミン
A(レチノール) 98.67μg
A(αカロテン) 0.26μg
A(βカロテン) 24.28μg
A(クリプトキサンチン) 0.33μg
A(β-カロチン当量) 116.28μg
A(レチノール当量) 108.67μg
D 0.97μg
E(トコフェロールα) 1.08mg
E(トコフェロールβ) 0.14mg
E(トコフェロールγ) 0.05mg
E(トコフェロールσ) 0.0mg
K 3.33μg
B1 0.1mg
B2 0.21mg
ナイアシン 3.7mg
B6 0.15mg
B12 1.57μg
葉酸 26.38μg
パントテン酸 0.7mg
C 4.41mg
脂肪酸
飽和 7.26g
一価不飽和 5.83g
他価不飽和 1.19g
食物繊維
水溶性 0.9g
不溶性 1.41g
総量 2.31g

脂肪酸組成表

脂肪酸
脂質 15.85g
総量 14.48g
飽和 7.26g
一価不飽和 5.83g
多価不飽和 1.19g
n-3系多価不飽和 0.17g
n-6系多価不飽和 1.03g
飽和
酪酸 360.0mg
ヘキサン酸 228.0mg
ヘプタン酸 0.0mg
オクタン酸 132.0mg
デカン酸 280.0mg
ラウリン酸 316.0mg
トリデカン酸 0.0mg
ミリスチン酸 1044.08mg
ペンタデカン酸 118.82mg
ant_ペンタデカン酸 56.0mg
パルミチン酸 3325.11mg
iso_パルミチン酸 21.2mg
ヘプタデカン酸 65.22mg
ant_ヘプタデカン酸 56.0mg
ステアリン酸 1218.98mg
アラキジン酸 34.84mg
ペヘン酸 5.15mg
リグノセリン酸 0.27mg
一価不飽和
デセン酸 30.4mg
ミリストレイン酸 120.0mg
ペンタデセン酸 0.0mg
パルミトレイン酸 203.54mg
ヘプタデセン酸 68.8mg
オレイン酸 5364.2mg
イコセン酸 42.0mg
ドコセン酸 0.27mg
テトラコセン酸 0.42mg
多価不飽和
ヘキサデカジエン酸 0.27mg
ヘキサデカトリエン酸 0.0mg
ヘキサデカテトラエン酸 0.0mg
n-6 リノール酸 1017.48mg
n-3 α_リノレン酸 124.45mg
n-6 γ_リノレン酸 0.0mg
n-3 オクタデカテトエラエン酸 0.53mg
n-6 イコサジエン酸 0.27mg
n-6 イコサトリエン酸 0.27mg
n-3 イコサテトラエン酸 0.53mg
n-6 アラキドン酸 3.47mg
n-3 イコサペンタエン酸 5.38mg
n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.27mg
ドコサジエン酸 0.0mg
n-6 ドコサテトラエン酸 0.53mg
n-3_ドコサペンタエン酸 1.6mg
n-6_ドコサペンタエン酸 2.93mg
n-3 ドコサヘキサエン酸 32.0mg
未同定
未同定 0.0mg