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里芋の揚げ出し

里芋の揚げ出し
料理のテーマ
  • ありません
エネルギー
118.91kcal
食塩相当量
0.74g
料理のジャンル
和食
おもな食材
里芋(生)
おもな調理方法
揚げる
利用シーン
日常の献立
調理時間
15分以上30分未満
何人分か
4人分

揚げたての里芋にめんつゆをかけて、熱々をいただきたい一品。煮物とは違った里芋の美味しさを感じられると思います。

食材と分量

里芋(生) 8.0個
片栗粉 大さじ2
めんつゆ(三倍濃厚) 大さじ2
万能ねぎ(生) 1.0本
ごま(いり) 少々
サラダ油(調合油) 20.0g

手順

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01.

里芋はよく洗い、耐熱の器に入れふんわりラップをして電子レンジ500wで6分加熱する。

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02.

熱いうちに皮をむき大きい物は半分に切る。片栗粉をまぶし180度くらいの油で揚げる。

手順イメージ

03.

めんつゆに水大さじ2を加え、500wで30秒ほど温めて揚げたての里芋にかけ、小口切りの万能ネギといりゴマをかける。